네? 고사리를 파스타에요? 가을의 향, 멋, 풍미 가득 담은 브런치 메뉴 <고사리 파스타>

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연두와함께요리해요

네? 고사리를 파스타에요? 가을의 향, 멋, 풍미 가득 담은 브런치 메뉴 <고사리 파스타>

오늘은 늘 먹던 파스타 말고 조금 특별한 파스타를 준비해보았어요. 의외의 환상 궁합 고사리 를 활용해 풍미 폭발하는 #오일파스타 를 알려드릴게요. 특히 이 파스타는 추석 명절 남은 고사리나물을 활용해도 좋답니다. 가을날 브런치 메뉴로 즐기기도 좋고 나물 편식하는 우리 아이도 맛있게 먹는 고사리 파스타 지금 바로 소개합니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[파스타 삶는 물]

물
1L 구매
소금
1스푼 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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[재료 손질하기]
삶은 고사리는 흐르는 물에 한 번 헹궈낸 후, 물기를 제거하고 4-5cm 길이로 잘라주세요.

[재료 손질하기 - 2]
마늘은 편으로, 실파는 송송 썰어주세요.

[파스타 삶기]
파스타는 소금을 넣은 물에 7분간 삶아주세요.

[재료 볶기]
달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 마늘과 고사리를 넣어 볶아주세요.

[재료 볶기]
삶은 파스타면과 면수, 연두, 실파를 넣고 끓이듯이 볶아주면 완성!⠀

: 건 고사리를 활용하신다면 찬물에 30분 불린 후 끓는 물에 5~8분 삶아 찬물에 담가 아린 맛을 없애주세요. 매콤한 맛을 원하신다면 재료의 연두순과 함께 연두 청양초를 살짝 넣으면
칼칼한 맛이 일품인 오일 파스타를 즐길 수 있어요!

고사리파스타 관련 상품

등록일 : 2020-09-22 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두 청양초

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#고사리 #파스타 #고사리파스타 #요리에센스연두 #초간단 #가을파스타

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