먼저 고기는 냄비에 물을 넣고 끓을때 고기를 넣고 삶아주세요. 끓을때 넣어야 고기겉이 빨리 익어 거품도 생기지 않고 국물도 깔끔하게 우러나온답니다. (핏물빼지 않고 조리합니다~!) 이때 양파도 같이 넣고 끓여 고기를 푹~ 익혀주세요. 육수에서 거품이나 기름등은 다 건져주세요. 고기가 푹 익어 손으로 찢어질수 있을때까지 익히고 육수는 체에 걸러 준비해주세요.
말린 고사리는 물을 끓여준후 마른고사리를 넣고 불려주면 따로 삶지 않아도 되요. 불린고사리는 물에 헹궈 물기를 짜서 준비해주세요.
숙주나물을 끓는물에 살짝 데쳐서 준비해주세요.
대파는 크게크게 썰어서 준비해주세요.
양파는 굵게 채썰어서 준비해주세요.
다 삶아진 고기는
잘게 찢어서 준비해주세요.
양념재료들은 한데 섞어서 준비하고
잘게 썰어준 고사리와 숙주 대파 고기는 큰볼에 넣고
양념을 넣고~
고루고루 버무려주면 완성입니다.
냄비에 버무려준 채소등을 넣고 체에 걸러준 육수를 넣고 물을 보충해서(재료들이 잠길정도로) 더 넣어준후
이 육개장 레시피는 간단하고 맛있다고 칭찬이 자자합니다. 다양한 버섯과 야채를 활용한 변형이 가능하며, 처음 만들어 본 사람도 성공할 수 있는 쉬운 레시피입니다. 가족들과 함께 먹기 좋고 많은 사람들이 식당에서 먹는 맛이라고 평가합니다. 칼칼한 맛을 좋아하는 분들은 고춧가루를 추가로 넣어도 좋다고 하네요.
맛 만족도
맛있어요
90%
보통이예요
8%
맛없어요
2%
난이도
쉬워요
75%
보통이예요
20%
어려워요
5%
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