Name: 백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순대 500g; 새송이버섯 1개; 양파 1/2개; 깻잎 15장; 청양고추 2개; 양배추 3장; 소금; 설탕 1꼬집; 식용유 2; 들기름 2; 후추; 들깨가루 1; 초고추장; 다진 마늘 1; 들깨가루 1; 들기름 살짝

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시크제이맘

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

백순대볶음

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

조리순서Steps

순대볶음에 넣을 양배추, 대파는 큼지막하게 썰어주고, 청양고추는 송송 썰어 준비
깻잎, 새송이버섯, 양파 역시 적당한 크기로 썰어주세요.
순대(시판용)는 두툼하게 썰어주셔야지 볶았을 때 풀리지 않아요.
깻잎은 꼭 넣어주세요. 그래야지 순대의 누린내를 제거해 준답니다.
무엇보다 궁합이 좋다네요.

팬에 식용유와 들기름을 1:1 비율로 넣어주고

대파를 넣고 곧이어 순대를 넣어 함께 볶아주고

2분 정도 볶다 썰어 놓은 양파 넣고

새송이버섯 넣고

양배추까지 넣고

마지막으로 청양고추를 넣어
함께 볶아 줍니다.
야채가 어느 정도 익으면

감칠맛을 위해 설탕 한꼬집 그리고 간을 위해 소금 한꼬집을 넣고
준비해 놓은 깻잎을 넣어 볶아주고
(기회에 따라 불린 당면을 함께 넣어 볶아 주셔도 좋답니다)

들깨가루 1숟가락 골고루 뿌려주고

마지막에 후추 톡톡 넣어 볶아 주심 끝
(너무 오랫동안 볶으면 순대가 터지니깐 빠른 시간에 휘리릭 볶아주세요)

양념장
초고추장(시판용)을 그릇에 담고 다진 마늘 1, 들깨가루 1, 들기름 살짝 넣어 고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

집밥 백선생 백순대볶음 완성
완성된 순대볶음 그냥 먹어도 느끼하지 않더라고요.
청양고추를 넣어서 그런가 봐요.
그래도 역시 양념장에 찍어 먹어야지 제맛이죠
생각보다 너무 괜찮은 간단 요리
볶을때 들기름 + 들깨가루 + 깻잎 꼭 넣어주기!!

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2017-05-08 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 5

요리 후기 15

집밥맨 2024-11-21 21:16:16

먹다 남은 토종순대로 볶았어요 진짜 맛있게 먹었어요 소스도 맛있네영 추천~~

코코낸네 2021-02-07 17:03:52

완전 맛있게 먹었어요!!!!! 앞으로 백순대볶음 레시피는 요놈이네요^^ 신랑도 야채랑 같이 소스에 찍어먹으니 너무 맛있다며 엄지척 해줫어여^^

소소 2024-04-10 22:03:11

가족끼리 맛있게 먹었습니다~ 양념장 무조건 있어야 할 것 같아요.

뽀 2021-08-28 11:18:25

맛있네요!!! 간단하고 배부르게 한끼잘먹었습니다

흐음0430 2017-05-26 09:08:52

쉽고 빠르게 따라할 수 있었어요! 맛도 있구요!

윤이요리 2021-04-25 19:27:13

진짜 다섯번 이상 해먹었어요.!! 너무 맛있음

danungeee 2024-01-30 20:20:15

레시피도 너무 간단하고 맛있어요 최고에요!

배고프쟈나 2023-04-21 21:16:20

항상 이걸루 보고합니다 맛있어요 !

kimlayounk 2019-05-07 20:17:37

쉽고맛나네요.소스듬뿍 찍먹

멍뭉뭉 2020-12-15 19:48:33

맛있게 잘 먹었습니다♥︎

꽁이리야맘~♡ 2018-05-03 09:04:32

맛있게 잘 먹었답니다~^^

b6b6b6b6 2017-06-06 09:17:21

꿀맛

환희야 2017-06-12 09:20:20

가족들도 맛있다고 했는데 들기름을 레시피보다 많이 넣어서 그런지 조금 느끼하네요;;; 양념장 찍어 먹으면 괜찮았지만... 그래도 저녁 한끼 잘 먹었습니다~

황수미 2017-08-10 22:05:11

덕분에 맛있는 저녁 먹었습니다♡

굥이야야야 2019-01-02 20:08:07

맛있어용

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#백순대볶음 #백선생레시피 #순대볶음

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