등갈비간장조림 만들기

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으뇽2

등갈비간장조림 만들기

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 등갈비
1.2kg 구매
된장
1수저 구매
월계수잎
3-4잎 구매
진간장
8수저 구매
설탕
4수저 구매
올리고당
3수저 구매
미림
4수저 구매
다진 마늘
2수저 구매
참기름
1수저 구매
물
700ml 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저 등갈비는 물에 담가 핏물을 빼주세요 저는 2시간 정도 담가둔 거 같아요

핏물이 어느 정도 빠지면 고기를 한번 삶아 줄 건데요 ~ 푹 잠길 정도로 물을 넣어주고 된장 1수저와 월계수잎 3-4잎을 넣어 끓여주세요 저는 30분정도 삶았어요

고기가 삶아질 동안에는 양념장을 만들어줍니다 진간장 8수저, 설탕 4수저, 올리고당 3수저, 미림 4수저 다진 마늘 2수저, 참기름 1수저, 물 700ml를 넣고 잘 섞어주세요

고기는 핏기가 가실 정도로만 삶아 주시고요 등갈비는 건져주세요

그리고 삶아진 등갈비에 양념장을 넣고 끓여줍니다 처음에는 강한 불로 끓이다 보글보글 끓어오르면

중간 불로 바꿔 끓이면서 졸여주세요 타지 않게 중간중간 섞어주세요

40분 정도 끓여주면 양념이 자박하게 졸여지면서 맛있는 등갈비 간장조림이 완성됩니다

등갈비간장조림 관련 상품

등록일 : 2021-02-17 수정일 : 2021-02-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pey3913

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포토 리뷰 4

요리 후기 7

이호현이 2022-06-19 13:37:07

혼자사는데 친구가 놀러와서 해주니까 재로비 주면서 또 해달라고 하네요ㅋㅋㅋ

은빛눈사람 2024-08-15 19:53:25

쉬는 날인데 뭘 해먹을까하다가 등갈비가 있길래 김치찜을 하려다가 다른 방법으로 해보고 싶어서 찾았는데 만드는 방법도 간단하고 맛있네요. 저는 살짝 매콤한게 좋을거 같아서 고운 청양고추가루를 한숟갈 반정도 넣었더니 좋네요 ㅎㅎ 덕분에 저녁 맛나게 먹었습니다 감사합니다~~^^

꽃돼징징 2021-05-13 19:05:02

남편도 아이도잘먹네요 감사합니다

투썬맘 2023-02-27 17:27:51

맛있어서 자부 해먹네요 ㅎㅎ

양유희 2021-10-02 02:05:06

간이 딱 맞아서 맛있어요!

아빠마시서 2022-03-21 05:02:28

너무 맛있게 먹었읍니다.

keri 2021-03-21 13:49:58

맛있네요~~

댓글 2

#돼지등갈비요리 #등갈비간장조림 #반찬 #손님초대요리 #술안주

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