Name: 경상도식 소고기국 만들기~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 400g; 큰무 1/2개; 콩나물 600g; 대파 2뿌리; 참기름 2T; 국간장 5T; 다진마늘 5T; 소금 적당량

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78,959

조밍키

경상도식 소고기국 만들기~

저는 갱상도 여자라 어렸을때 부터 엄마가 자주 끓여 주시기도 했고 동네잔치나 행사가 있을때 마다 많이 접하다 보니 아주 친근한 국인데요~ 끓일수록 더더 맛있어 지는 마법(?)같은 국이라 한번씩 귀차니즘 으로 국이나 찌개 하기싫을때 꼼수부려 곰국처럼 우려먹는 국이기도 해요ㅎㅎ
시간이 지날수록 더 진국이라 마지막까지 맛나게 먹는 경상도식 빨간 소고기국을 만들어 보아용~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g 구매
큰무
1/2개 구매
콩나물
600g 구매
대파
2뿌리 구매

[양념]

참기름
2T 구매
국간장
5T 구매
다진마늘
5T 구매
소금
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

우선 양을 가늠 하기위해 참고하시라고 곰솥 26센티 냄비기준 이에요~ 다른 26센티 냄비보다 속이 좀더 깊은 대형 사이즈에요~^^

양이 많아서 재료 부터 보여드려야 될꺼같아요~
핏물뺀 소고기 400그람

콩나물 600그람

큰무 반쪽

대파 두뿌리

마늘 10쪽 대용량입니다.
※작게 끓이시고 싶으시면
4~5인분 기준 소고기 150그람,무1/3개,콩나물 3줌정도, 마늘 5쪽,대파한뿌리,국간장 3T정도 하시면 될꺼같아요^^
(요국은 어릴쩍 부터 봐왔던게 재료를 많이많이 넣고 푹~ 끓일수록 진국이라 항상 양이 많아 지네요ㅎㅎ)

참기름 두스푼을 넣고 고기를 볶아주세요~
(양작게 하실때는 한스푼만 넣으셔요^~^)

국간장 5스푼을 넣어주시는데요
시판 국간장이시면 멸치액젓 한스푼 넣어주시면 더감칠맛이 납니다^^ 저는 집에서 만든 간장이라 패스요ㅎㅎ

고기가 어느정도 익으면 듬성듬성 썰은 무를 넣어 같이 볶아주세요

약불에서 고춧가루를 5스푼 넣어주셔요~
(4~5인분 기준이면 3스푼 정도만 넣어주세요^~^)

어느정도 볶아졌다 싶으시면 무가 잠길만큼 물을 부어주세요

뚜껑 덮어 뽀글뽀글 끓어오르면 물을 더 넣어주시구요

또 끓어오르면 콩나물 만땅^~^넣어 주시구요~ 뚜껑은 계속 연상태에서 끓여 주시다가

마늘 만땅~^~^

마지막으로 대파 만땅 넣고 끓여주세요^~^

한번 휘~저어서 두껑을 덮고 푹끓여주시다가

마지막으로 소금 간하시면 끝입니다^~^
※바로 끓여서 드시는것보다 오래 끓일수록 더더!! 맛있는데요~~계속 끓이면 가스비(전기세)도 많이 나오고 오래 끓일동안 신경을 써야하니 한번 끓으면 끄셨다가 식힌후에 또 끓여서 끄시고 2~3번만 반복 하셔도 계속 끓이신 거랑 마찬가지로 푹 우려 나와요^~^

밥말아서 김치 한가지랑 먹어도 엄지척입니다~!
^~^

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등록일 : 2017-03-26 수정일 : 2017-03-26

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♡

포토 리뷰 10

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요리 후기 21

강수빈Subin 2018-05-13 20:01:22

저는 콩나물 한봉지 380g넣엇는데 부족함 없엇구요 저희집 고춧가루가 매워서 한숟갈 적게 넣어서 만드니 정말 맛있었어요 신랑도 잘 먹었어요 ㅎ

쉐프의 한마디2018-05-14 15:52:29

맛있어 보여요~~ 김밥이랑도 환상궁합 일듯요^~^ 맛난사진과 소중한후기 너무 감사합니다~♥♥ 아~!태국풍의 식탁매트가 너무 멋스럽네용~♥

조수민* 2019-06-28 21:21:39

회식인 남편을 위한 내일아침 해장국으로 끓였어요~ 정말 맛있어요 색은 먹음직스럽게 빨간데 그렇게까지 맵지도 않구요! 제가 만든 거라고 믿겨지지가 않네요ㅠㅠ 좋은 레시피 감사드려요

서찌앙 2019-12-13 20:55:04

아직 맛 보여주기 전인데... 푹 끓이기 두번째중입니다 ~~ 식히고 끓이기! 콩나물이 모잘라서 한봉지만 썼는데 ... 괜찮겟죠~~ 잠깐 맛 봤는데 깔끔한맛이에요 ♥ 소금간만 잘 맞추면 이쁨받겠어요 훗훗!!

jsse 2018-03-02 23:42:00

맛있어요~ㅎㅎ다시마 육수내서 끓이니깐 훨씬 맛있네요!!레시피 감사합니다:)

쉐프의 한마디2018-03-03 09:21:26

저희 엄마 레시피라서 맛보장인거 같아요ㅎㅎ 맛나게 드셨다니 너무 감사드려요~ 즐거운주말 보내셔요~♥♥

슈슈니츄리 2018-11-07 20:14:20

절반정도의 양으로 했구요 처음 해봤는데 정말 맛있게 되었어요~ 조밍키님 레시피는 설명이 쉽고 맛있어서 정말 좋아요 맛난 레시피 감사합니다～^^

손맛은신급 2018-12-23 18:18:17

최고!저도 경상도사람이라 빨간소고기국만 먹어왔는데 다른레시피는 빨간것만따라해서 밍숭맹숭해서 시켜만먹었는데 요고 딱 진짜 경상도식이네요~시원하고맛있고 진짜 몇번이나해먹었나몰라요ㅎㅎ

A Ra :) 2020-02-21 12:53:11

콩나물이 딱 떨어져서 콩나물없이 했는데도 넘 맛있네요 어린신부에게 이런 황금레시피.. 감사합니다 엄지척♡

몽구몽 2018-06-11 22:32:17

간단하게 맛난 무국 끓엿어요 전 국간장 2스푼에 액젖 1스푼 참치액젖 3스푼 넣엇어요 역쉬 감칠맛이 좋아요 간단하게 맛나고 시원하게 끓여서 감사합니다

쉐프의 한마디2018-06-12 20:49:17

글만 읽어도 감칠맛이 완전 굿이겠어요^~^ 비주얼 최곱니다~! 님사진보니 저두 조만간 끓여야겠어요ㅎㅎ맛난사진에 소중한후기 감사합니다~♥♥

너만은좋았다 2018-03-30 19:02:52

설거지 하는 동안.. 너무 졸여지긴 했지만 맛있어요~ 첨에 국간장3에 액젓1 나중에 소금간 대신 새우젓1 넣었는데 간이 딱 맞아요 (평소 소금간 안함..) 맛있어요 감사해요^^

쉐프의 한마디2018-03-30 22:45:36

뭐든 본인 입맛에 맞게 하는게 진정 황금레시피죠~^^맛나게 드셨다니 너무 감사드려요~소중한후기 역시도 감사합니다ㅎㅎ 좋은밤 되셔요~♥♥♥

똘미이이 2018-07-10 00:56:10

소금간하기전인데 벌써 냄새부터 죽여주네요ㅋㅋ 요알못 한수배우고가요~~

seul7325 2018-06-09 23:32:41

국그릇에 담자마자 흡입!! 냄비사진 밖에 없어서 아쉽네요ㅠㅠ 저는 매콤한걸 좋아해서 청양고추 한개를 추가했더니 짱맛!! 이 레시피 놓치지 않을거에요~~

쉐프의 한마디2018-06-11 08:57:18

밥말아서 얼큰하게 한그릇 하고 싶네요~!! 너무 맛있어 보여용+.+ 맛난사진에 소중한후기 너무너무 감사합니다~ 오늘하루도 행복하시기요~♥♥

운칠기삼 2018-01-26 03:28:53

따라 해봤는데 ~ 대 성공이었습니다. 쉬운 레시피 상세한 설명. 좋았습니다

쉐프의 한마디2018-01-26 10:20:30

비주얼 대박 입니다~! 밥말아서 한그릇 뚝딱 하고 싶으네요^^ 항상 어릴때 부터 엄마가 해주셔서 자주먹었는데도 볼때마다 군침이 ㅎㅎ 소중한리뷰 감사합니다~♥♥

nomnomnewyork 2018-05-03 09:25:01

남편이 제가 해준 국물 요리 중 제일 맛있었데요. 감사합니다❤️

쉐프의 한마디2018-05-05 19:45:43

제가 더더더 감사합니당~♥♥ㅎㅎ 즐거운 주말 보내셔유~♥♥♥

샤키오션 2019-03-09 21:33:37

진짜 맛있네요. 처음 도전해 봤는데 완전 맛납니다.

2017-04-24 18:14:33

맛나네요 계속이렇게해먹야겠어요 감사해요~^^

쉐프의 한마디2017-04-24 18:16:56

리뷰 너무 감사해요~요소고기국은 울 어무니 레시피라 맛보장하는거 같아요ㅎㅎ 오늘 저녁도 맛나게드셔요~♥

박병현 2023-11-07 18:28:39

정말 맛있게 잘 해먹었습니다! 감사합니다~~

야비한쌤 2019-02-17 12:41:03

처음 하는 소고기국인데 성공했어요^^

... 2019-05-02 20:27:59

맛있습니다 레시피감사합니다~~^^

유승혁 2019-06-09 11:31:43

맛있게 먹었네요

지우어머니 2024-02-19 13:16:57

맛있어요!!

젤뚜르다 2018-01-26 10:51:40

맛있어요.

쉐프의 한마디2018-01-26 10:54:32

보기에도 맛있어 보여용~!! 오래 끓일수록 더더더 맛있어 져요^~^ 날씨가 추운데 따듯하게 드시고 행복한하루 되셔요~♥♥

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#소고기국 #경상도식소고기국 #빨간소고기국 #국 #소고기

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