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만개의레시피

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

대파가 듬뿍!
매워서 입안이 얼얼해도 자꾸 들어가는
마성의 돼지갈비찜♥

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4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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돼지갈비는 찬물에 담가 약 1시간 가량 핏물을 빼고 대파는 큼직하게 썰어 준비한다.
볼에 양념 재료를 넣어 양념장을 만든다.

냄비에 갈비를 넣고 갈비가 잠길 만큼의 물을 붓고 소주나 청주를 넣어 한소끔 끓인다.

냄비

– 월계수잎을 넣어주면 돼지냄새 잡는데 좋아요.

한소끔 끓인 갈비는 찬물에 깨끗하게 헹구어 준비한다.
냄비에 갈비를 넣고 물을 부어 센불에 약 20분간 끓인다.

냄비

갈비가 푹 익으면 양념장을 넣어 자작하게 졸인다.
국물이 자작해 지면 대파, 양파, 청양고추를 넣어 섞어 한소끔 끓여 완성한다.
팁-주의사항
양념의 미림은 단맛이 나고 감칠맛도 주면서 고기의 잡내제거에 효과가 있어요.
신맛이 나는 맛술은 사용 안 하시는 게 좋아요.
꼭 미림을 사용하시고 없으시다면 생략 가능 하세요. 대신 청주나 소주 를 3숟가락 정도 넣어주세요.

등록일 : 2018-05-18 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 요리 레시피는 간단하면서도 맛있다고 많은 이들이 칭찬하고 있습니다. 국물이나 양념의 맛이 뛰어나며, 특히 양념을 활용한 다양한 조리법으로 만족도가 높습니다. 일부 리뷰에서는 단맛이 강하다는 의견이 있었지만, 이는 간장을 줄이거나 매운 고추를 추가하여 조절할 수 있습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 쉬운 레시피라는 점이 장점으로 꼽혔습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    85%
  • 보통이예요

    11%
  • 맛없어요

    4%

난이도

  • 쉬워요

    65%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 82

이소영6677 2019-05-15 09:26:03

너무 잘 먹었어요~ 우리 딸이 두그릇먹었어요♡ 양념도 맛나고 고기냄새도 잡고~ 대파대신 쪽파를 넣고 했습니다.  

dewyyy 2022-12-01 14:42:16

진짜 맛있어요 ㅠㅠ 자작하게 1시간 정도 졸이니 꿀맛 .. 저는 맛술 없어서 빼고 약간 싱겁길래 간장 한숟갈 추가했어요 

투팍35 2023-07-15 19:13:22

매운걸 좋아해서 땡초를 추가 했더니 술안주로 딱입니다. 레시피대로 하니까 고기랑 양념이 따로노는거 같아서 약불로 대략1시간쯤 조린거 같아요 

댓글 36
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