예사롭지 않은 스테이크

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예사롭지 않은 스테이크

버터와 스테이크가 만나면 부드러워지는건 기본, 맛과 향이 완벽히 달라집니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

스테이크
2덩어리 구매
아스파라거스
4개 구매
파프리카
1/2개 구매
소시지
12조각 구매
마늘
4개 구매
올리브오일
듬뿍 구매
버터
4조각 구매

[밑간]

후추
4꼬집 구매
소금
4꼬집 구매

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

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▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

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제일먼저 요리를 시작하기 30분정도전에 스테이크를 냉장고에서 꺼내놓아주세요. 스테이크의 온도가 겉과 중간안쪽이 같지 않다면 중간쪽만 너무 많이 익어 버린답니다.

그다음 파프리카를 네모네모로 잘라줄게요.
파프리카 색을 여러가지로 해서 예쁘게 해줄게요

소시지는 동고랗게 잘라줄게요. 소시지를 좋아하시면 많이 별로 안좋아하시면 적게 넣거나 생략 가능하세요.

야채들을 다 자른 후, 스테이크에 후추 두꼬집과 소금 두꼬집으로 밑간을 해줄게요. 뿌려준후 토닥토닥 하듯이 두드려주세요.

팬을 달궈 놓고 살짝 연기가 나면 올리브 오일을 뿌려줍니다.

스테이크 팬이 달궈지는동안 다른 팬을 이용해 소시지를 구워 익혀줄게요.

소시지를 구운 팬에 파프리카와 아스파라거스를 구워 익혀주세요.

그 후, 스테이크를 팬에 올려주세요.

30초~40초 후 돌려서 반대쪽도 구워 줄게요.

옆면을 구울땐 팬을 기울여서 구워주세요.
올리브오일과 스테이크의 기름이 힘을 합쳐 더 맛나게 구워질거에요.

마늘두개를 대충 빻아서 넣어줄게요.

1분마다 스테이크를 뒤집어줄게요. 그럼 모든 부분이 동일하게 익는답니다.

오늘의 하이라이트!
버터를 넣어줄게요.

다시 팬을 기울여서 버터를 스테이크에 끼얹어주세요.

그다음 같이 구웠던 마늘로 스테이크의 표면에 칠해주어 풍미를 더해 줄게요.

이제 불을 꺼주고 접시에 담에 플레이팅을 해줄게요.

: 처음에 열이날정도로 달궈진 팬에 스테이크를 튀기듯이 구워 육즙을 가둬주세요.
마늘과 버터를 넣어주어 씹을때 마다 마늘의 향을 느끼실 수 있고, 버터를 넣어 고기가 부드러워 집니다.

스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-12-09 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 10

쁘띠띠 2018-12-15 14:20:12

너무 맛있었어요.. 버터를 이용해서 구워본 스테이크는 처음인데 정말 부드럽네요 살살 녹아요 ㅋ^^

쉐프의 한마디2018-12-16 00:34:40

그쵸~~ 너무 너무 부드러워요☺️

-뮤깰 2023-11-22 13:24:21

지금까지 너무 빨리 뒤집었었나봐요. 이렇게 반지르르한건 처음이에요! 초까지 적어주셔서 감사해요ㅎㅎ

연보기짱 2018-12-12 12:37:56

정말 감사합니다 너무 맛있고 부드럽게 먹었어요. 진짜 촉촉 그자체 였어요.

쉐프의 한마디2018-12-13 09:59:58

소중한 후기 감사드려요☺️ 맛있게 드셨다니 다행이에요 ㅎㅎ

kika 2020-09-30 11:06:37

부드럽고 촉촉한 스테이크로 구워져 맛있게 먹었어요^^

TV지안 2019-01-26 22:30:12

진짜부드럽고 짱이에요.~~~^^ 입에서 녹아요~~~!!!

쉐프의 한마디2019-01-27 00:50:44

ㅎㅎㅎ 맛있게 드셨다니 다행이에요 후기 감사드려요~~☺️

몸은가볍게 생각은더깊게 하루더하루 2020-01-21 17:09:13

저녁 준비해서 와이프 해주었더니 최고라네요

푸로씨 2020-03-10 15:50:21

너무 맛있게 잘 먹었어요 !

강원도사랑 2020-03-15 11:33:14

맛있게잘먹어습니다

aus**** 2021-09-10 19:58:37

감사합니다^^

닉네임만들어줘 2019-05-18 14:01:23

급 땡겨서 생각없이 고기집으로 달려갔는데 헐~너무 비싸서 깜짝놀랬다는.. 버터에 마늘 잘근하게 빠아서 굽었는데 진짜 부드럽네요 버터향이 입안 가득히 퍼지면서 맛나게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2019-05-25 22:58:37

그쵸~~ 부드러워서 너무 좋더라구용 후기 감사드려용~

댓글 9

#소고기 #스테이크 #손님 #대접 #고기 #야채 #아스파라거스 #파프리카 #마늘 #버터

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