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사계절아아

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

버섯과 우유, 슬라이스 치즈만 있다면 버섯 크림 리조또를 집에서도 쉽고 초간단으로 만들수있어요!
2인분 30분 이내 아무나
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재료 준비해봅니다.
메인 재료는 버섯이에요~ 우유 200ml정도의양( 밥공기 기준으로 반공기 정도 되구요) 슬라이스 치즈는 2-3장이 적당합니다.
부재료는 다진마늘, 양파1개, 대패삼겹살 or 베이컨 3줄정도 입니다.

대패삼겹살 or 베이컨은 없으면 빼셔도 됩니다.

저는 집에 대패삼겹살있어서 대패삼겹살로 준비했구요.
대패 삼겹살과 버섯, 양파는 한입크기로 썰어서 준비했습니다.
기름을 두른 팬에 다진마늘 반스푼 넣어서 볶아줍니다.
다진마늘 or 편마늘 둘다 가능해요.

저는 편마늘이 집에 없어서 그냥 다진마늘로 대체했어요~

대패삼겹살을 넣고 후추를 한꼬집 정도 넣고 핏기가 없어질 정도로 살짝만 볶아주시구용
양파를 먼저 넣고 한차례 볶습니다.
양파가 숨이 죽을 정도로만 볶아주시는거에요
버섯을 넣고 또 볶아줍니다.
사진과 같이 양파와 버섯을 볶으면 숨이 죽으면서 물이 나와요~
양파와 버섯을 볶으면서 물이 살짝 나오면 이때 밥을 한덩어리 넣어주구요
밥 위에 후추도 한꼬집 정도 넣고 야채들과 밥과 함께 잘 어우러질수있도록 볶아줍니다.

여기 이 단계까지하면 그냥 버섯 볶음밥이 됩니다.

밥이 잘 볶아지면 우유를 넣어주세요

우유는 밥공기 기준 반공기 정도의 양만 넣어주시면 되요
(대략 200ml 팩우유)

우유와 밥이 잘 섞이게 살짝 저어주시구요

중불

슬라이스 치즈 2-3장 넣어주시면 되는데, 저는 2장만 넣었어요.

좀 더 꾸덕한 소스를 원하신다면 치즈는 1-2장 정도 더 추가하셔도 됩니다.

치즈가 잘 녹아들어가면 버터 한숟갈 정도 넣고 끓여주세요~

맛이 좀 더 풍부해지고 고소해집니다.

소금은 1베라스푼정도 넣고 맞춰주시면 되지만 간은 언제나 개인 기호에 맞게 조절해주시면 됩니다.
한차례 더 끓여주세용

약불

예쁜 그릇에 담아내고 후추 한꼬집정도 위에 뿌려서 데코해주시면 끝!
팁-주의사항
우유를 넣으면서부터는 계속 가스렌지 옆에 붙어서 우유가 응고되지않게 휘휘 저어주셔요~
좀 더 꾸덕한 크림 소스 맛을 원하시면 치즈는 1-2장 정도 더 추가하시면 좋아요!

등록일 : 2018-06-23 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 7
요리 후기 15

딸기바닐라 2023-05-12 19:10:49

간단한 재료로 금방 만들 수 있는 레시피! 올려주셔서 감사합니다~~ 덕분에 맛있게 잘 먹었어요^^ 엄마가 식당에 비싸게 파는 것보다 훨씬 맛있다고 하시네요ㅎㅎ 

JJ 2024-03-27 19:37:00

전 햇반 현미밥이랑 소시지 넣었어요! 우유가 생각보다 빨리 졸아들어서 정량에서 추가로 조금씩 더 넣었구요 페페론치노도 다져서 넣으니 살짝 매콤해서 짱맛입니다 치즈는 3장 넣는 걸 추천해요!! 꾸덕해서 더 맛나요 버터는 안 넣었는데 그래도 괜찮더라구용 

안우종 2023-01-05 20:28:30

아내에게 해줬는데, 파는 것보다 맛있다고ㅠㅠ 간단한 재료로 할 수 있어서 더 좋았어요^^ 레시피 감사합니다 

댓글 2
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