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줌마요리

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

아침 저녁으로 쌀쌀한 느낌이 드니 얼큰하고 칼칼한 김치콩나물국이 생각나네요, 엄마가 끓여주시던 그맛을 생각하며 만들었어요^^
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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신김치를 먹기좋은 크기로 한공기 정도 썰어주세요,김치가 너무 시었을때는 씻어서 사용하시구 고추가루를 넣어 얼큰한 맛을 냅니다. ^^
김치국물도 같이 넣어줘야 맛나요,
콩나물도 깨끗이 씻어주구요,
냄비에 물 1리터정도 넣고 국물 멸치를 5분 정도 끓이다가 멸치를 건지고 김치를 먼저 팔팔 끓입니다. 저는 중간멸치라서 김치랑 넣고 같이 끓여요^^
김치가 팔팔 끓으면 불순물을 국자로 좀 떠주세요, 고추가루때문에 자꾸만 거품이 생기는데 서너번정도만 떠내 주면 되요^^
김치를 5분 이상 팔팔 끓이고 콩나물을 넣고 또 끓입니다 .이때 물이 너무 적으면 더 넣어주시구요!
어느정도 끓이다가 국간장도 한숟갈 넣어 끓입니다. 모자란 간은 소금으로 맞추세요^^
고추가루도 한스푼 넣어주구요 마늘도 반숟갈, 파도 송송 썰어 넣어 우르르 끓입니다.
사실 김치국이 얼큰하긴 한데 더 칼칼한 맛을 원하실땐 청양고추를 넣어주시면 되요^^
얼큰하게 끓인 김치콩나물국 한그릇이 아침을 개운하게 만들어 주네요^^

등록일 : 2015-08-29 수정일 : 2023-08-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 381

니뿡 2023-06-02 08:47:56

맛있게 먹었어요 멸치가루넣었더니 엄마가 해준 콩나물국 같아서 김싸서 밥말아먹음 넘 맛있어요 

뽀삐집사냥 2020-01-06 12:10:03

넘 맛있습니다~~~~~ 저는 마지막까지 맛이 좀 부족하길래 미원 두 꼬집을 넣었더니 맛이 확 살아났어요~~~^^❤  

마라나타 2024-12-12 23:14:38

어묵이랑 후추 추가하고 국간장 대신 액젓으로 끓였는데 시원하고 칼칼하니 참 맛있었어요! 요리초보라 양념이나 재료 양조절이 어려웠는데 기준이 되는 레시피 알려주셔서 감사합니다!! 가족도 이게 제일 맛있다고 칭찬했어요~~ 

댓글 38
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