소고기 양지 요리 소고기해장국 만들기

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춤추는루나

소고기 양지 요리 소고기해장국 만들기

무와 대파를 넣어 감칠맛을 더한 소고기 양지 요리 시원한 맛을 더해주는 무랑 파 빠지면 섭섭하죠! 적당히 익은 무 달큼하니 맛있고 개운한 끝 맛을 내줘요. 아삭아삭한 식감 살아있는 콩나물 넉넉하게 넣었더니 건져 먹는 재미 쏠쏠하네요. 소고기 양지로 이렇게 해장국 끓여서 먹으니까 담백하면서도 고소한 게 아들도 잘 먹고 신랑은 더 칼칼하게 먹고 싶다면서 청양고추 추가로 넣더니 땀 흘려가면서 열심히 먹더라고요. 술 마신 다음날 먹으면 속이 확 풀릴 거예요. 여러분도 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기양지
300g 구매
콩나물
300g 구매
무
200g 구매
대파
2대 구매
물
1.2L 구매

[ 소고기해장국 양념]

고춧가루
2 구매
국간장
3 구매
참치액
1 구매
다진마늘
1 구매

조리도구

키친타월
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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소고기 양지는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏기를 없애주세요.

무는 껍질을 벗겨 나박 썰어주고 대파는 5cm 길이로 길게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

콩나물은 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요.

콩나물 손질법

해장국 끓일 냄비에 기름을 두르고 대파를 먼저 볶아요. 대파의 시원하고 달끈한 맛을 위해 대파를 많이 넣어주어요. 대파향이 올라오면 소고기 양지를 함께 넣고 볶아요.

냄비 , 조리용스푼

나박 썬 무도 넣어주세요. 소고기 양지 겉면이 익고 무가 투명해질 때까지 약불에서 볶아주세요.

무가 어느 정도 익으면 고춧가루 2스푼 넣고 고추기름이 만들어지게 약불에서 타지 않게 볶아요. 칼칼한 국물 맛을 내기 위해 고춧가루는 넉넉히 넣어주셔야 하는데요. 기호에 따라 청양고추 추가해도 좋아요

고추기름이 만들어지면 물 1.2리터 붓고 보글보글 끓여요. 국물이 팔팔 끓어오르면 다진 마늘 1스푼

국간장 3스푼과 참치 액 1스푼 넣고 간을 맞춰주세요. 양념을 넣은 후 중약불에서 5분 팔팔 끓여요.

콩나물을 넣고 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 불을 올려 3분 팔팔 끓인 후 마지막으로 간을 본 후 모자란 간은 국간장으로 해주면 시원하고 얼큰한 해장국 소고기 양지 넣어 든든한 소고기해장국 만들기 끝이라고요.^^

소고기 해장국 맨 마지막은 콩나물을 넣는 거예요. 콩나물은 오래 끓이면 아삭한 식감을 살릴 수 있고 마지막에 넣어야 콩나물 비린내도 제거할 수 있어요.

: ,계량 : 밥숟가락 계량컵

소고기해장국 관련 상품

등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#해장국 #소고기해장국 #콩나물해장국 #국 #소고기양지

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