Name: 배춧국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배기배추 1/2통; 청양고추 1개; 멸치육수 10컵; 대파 약간; 된장 1큰술; 고춧가루 약간

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여우줌마

배춧국

배추가 많이 나오는 계절에 꼬옥 끓여 먹게 되는 된장국

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1/2통 구매
청양고추
1개 구매
멸치육수
10컵 구매
대파
약간 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 멸치 다싯물을 넣고 된장을 크게 한수저 정도 넣어요. 배춧국은 된장이 좀 연해야 맛나더라구요. 멸치육수가 없으면 마른새우를 몇 마리 넣어도 괜찮아요.

알배기배추는 배추 고갱이만 있더라구요. 노란배추잎이 딱 좋아요. 겉쪽으로 머리는 쳐내면 하나씩 잘 떨어져요. 이번에 8~9장 정도 준비했어요.

무엇보다 손맛이 중요한게 배춧국이에요. 칼로 자르는거 하고 손으로 뽀갠거하고 맛이 다르다고 전에 요리 배울 때 샘이 그러시더라구요.

세상에나~~~국물이 보이지 않는다는.....그래도 배추가 숨이 죽으면 쑤욱 내려가요. 끓이면서 몇 번 뒤집어 주면 되요.

배추에서도 물이 나와 흐물흐물~~~ 배추가 많아 보여도 먹을 때 호로록 딸려오는 맛이 짱이에요.

그냥 된장보다 고춧가루를 약가 넣어주는게 깔끔한 된장 맛이더라구요.

마무리도 마늘, 대파, 청양고추 약간 넣어 끓였어요.

배추대가 하얗게 보이지만 불을 끄면 금새 투명해져요.

요기에 밥 말아 아침으로 뚝딱....다른 찬도 필요 없다는....달근한 배추 맛이 너무 좋네요.

: 배춧국은 약불에 오래 끓여야 더 맛있더라구요.

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등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2015-10-06

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레시피 작성자About the writer

여우줌마

http://blog.naver.com/teresa66

포토 리뷰 7

요리 후기 27

green경 2020-12-02 08:54:53

멸치육수가없어 그냥 생수로했고 바지락있어서 듬뿍넣어 봤어요 가을배추라그런지 아주맛있게됬답니다. 감사합니다

도시환환 2021-01-10 14:25:39

넘 맛있어요 먹다 남은 알배기 배추로 저는 깻잎이 조금남아 깻잎도 조금 찢어넣고 마무리는 들깨가루 2스푼넣어 먹었어요^^

미지 2023-04-08 17:46:55

진짜 간단하게 잘차려먹었어요. 대파 뿌리랑 멸치랑 넣어서 팔팔~~~육수가 맛있으니 별거 없어도 맛남 ^^

-이지나 2022-11-10 10:11:16

너무 간단해서 설마, 하며 요리했는데 정말 대성공이었어요. 레시피 감사합니다.♡

뺭땽뜡띵 2023-02-18 09:18:52

배춧국 첨인데 성공이에요 ㅎㅎ 맛있어서 두번 끓이는중이에요!간단하고 맛있는 레시피 고맙습니다

양초딩 2023-02-21 21:14:09

간단하게 요리해써요~ 저는 아이줄꺼라 고춧가루랑 청양고추는 뺐어요~ 그래도 구수하니 맛있네요~

지우어머니 2017-11-01 17:47:02

아 입덧으로 느글느글한 속이 삭 풀려요 너무 시원하고 맛나요~고추넣기전에 두부한조각 퐁당하고 두돌 아기것도 덜어주니 잘먹어요~~^^

pepels 2020-03-29 01:00:52

‘뽀개는 손 맛’ 표현을 재미있게 읽었어요. 그리고 깔끔한 배춧국 잘 끓였습니다. 식구들 모두 맛있다고 하면서 잘 먹었습니다. ^^

아지메33 2022-12-31 10:37:09

매운맛 잘 못 먹는 아이들이라 청냥고추만 빼서 레시피대로 끓였어요. 알 배추 한통 다 찢어서 끓이니, 맛있다고 배추 또 사서 끓여달라네요 감사합니다..

마토마토맘 2019-09-27 22:21:33

된장을 적게 넣었는지 약간 싱거웠지만 깔끔하니 맛있었어요 엄지척

소리무늬 2018-10-12 12:04:51

바쁜 아침 국거리 찾다가 배춧국 끓였는데 시원하게 잘먹었습니다.

메란이 2022-02-26 10:37:58

간단히 한끼식사 맛있게 먹었어요 식구들도 좋아하네요 ㅎ

쭌찌 2018-10-19 18:50:34

간은 따로안해도 되는건가요? 잘만들어먹었습니다~^^

짱미0228 2020-05-31 19:31:18

첨해봤는제 요리 똥손도 맛잇게 되네요 감사합니당

주주727 2020-10-09 17:45:54

칼칼한게 국이 맛있네요.^^ 신랑이 좋아해요

gangmi 2023-09-18 15:56:12

간단하게 맛있게 먹을수 있어서 좋아요

열매마을좋아요 2022-11-27 19:42:55

쉽고도 맛있는 배춧국을 끓였어요.

김수현 2018-10-20 09:02:29

울아덜이 2그릇 밥말아 먹었어용

윤경리(선덕화) 2016-07-21 09:13:33

시원하고 맛있네요^^감사감사^^

홍 공주 2024-12-15 09:53:02

네 맛있게 잘 먹었습니다

joybubu 2020-07-09 08:19:23

처음 끓여봤는데 엄지척

맛나게 2024-01-20 17:00:37

와 넘 맛있게 먹었어요!!

쌤이~ 2021-12-09 20:10:29

감사히 잘 막었습니다~^^

수정(Crislee) 2021-10-27 02:25:35

레시피 최고예요!

똑쉡 2024-07-03 07:04:58

맛있어여!

matias 2019-04-18 12:13:59

맛있어요

권미랑♡모니카 2019-12-11 18:04:11

맛있어요

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