Name: 인기메뉴 돼지고기 수육 ,, 보쌈고기 맛있게 삶는 법 황금레시피~!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 800g; 소주 1/2컵; 대파 1대; 파 뿌리 3개; 통후추 약간; 월계수잎 4장; 된장 듬뿍 2큰술; 양파 1개

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170,890

스카이윤

인기메뉴 돼지고기 수육 ,, 보쌈고기 맛있게 삶는 법 황금레시피~!

식구들이 수육을 너무 좋아하다 보니
당연 자주 하는 메뉴인데요
요즘같이 더워지면 아무리 맛있대도 조금은
피하고 싶어지네요

얼마 전부터 수육.... 수육~~~
그랬던 거 같은데 ,,
찌개 끓인다고 하니 또 수육~~그래서 삶기 시작한 수육이에요

이왕이면 맛있게 삶아야겠다 싶어서 재료
준비에 나서보았어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
800g 구매
소주
1/2컵 구매
대파
1대 구매
파 뿌리
3개 구매
통후추
약간 구매
월계수잎
4장 구매
된장 듬뿍
2큰술 구매
양파
1개 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 앞다리살로 준비했어요
물론 삼겹살 목살 또한 너무 좋아요
시간을 주어서 핏물부터 빼서 준비합니다

잡내를 잡아주는 재료들....
소주 종이컵 분량 1/2컵과 대파를
넣어주세요

저번에 보관해두었던 파뿌리와

수육 삶을 땐 꼭 들어가는 통후추도 넣어주고~

월계수잎과 된장 듬뿍 2 큰 술 넣어줍니다

중간에 칼집을 내어주어야 속까지 익어요
포크나 칼로 콕. 콕. 콕.....

보글보글...
강불에서 30분 정도 삶아주기
시작해요~

중약불에서 10분 삶아주기~
중간에 잘라보고 핏기가 있음 약불에서
살짝 뜸 들이듯 끓여주기 시작합니다

이렇게 해서 잘라본 수육
잡내도 하나 없고 야들야들하게 삶아졌네요
삶는 시간도 중요하지만 잡내를 잡아주는
여러 가지를 넣어주면 고급 수육 요리 전문점
이상이에요
이번에 수육 요리에 빠지긴 했지만
커피가루도 넣어주면 좋아요
소주로 대체 가능하고요

잘 삶아진 수육은 결반대로 썰어주세요
서둘러 준비한 부추 겉절이와 같이한
수육 한 점 ,,, 살살 녹았답니다

수육 삶을 때 중요한 잡내 제거 위한 재료들
요리하실 때 좋은 팁 되셨으면 합니다

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등록일 : 2017-05-30 수정일 : 2017-05-31

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레시피 작성자About the writer

스카이윤

http://blog.naver.com/skydownyun

포토 리뷰 8

요리 후기 30

윤(김)미숙. misuk kim 2017-07-12 09:55:51

toronto mam 예요 레시피 되로 했더니 ~~맛나요 열심히 해서 가족들 해피 하게 ...감사해요

쉐프의 한마디2017-09-30 16:09:20

감사해요~^^

*염둥이 2017-11-08 20:57:43

최고입니다 목살 육즙이 최고입니다 강추합니다 생강 마늘없이 이런맛 내다니 양파대신 사과 반쪽 넣었습니다

정시백 2017-06-15 00:18:46

통후추가 정답이였네요 여러가지 레시피 다 해봤는데 이분께 가장 맛있어요

쉐프의 한마디2017-06-15 10:29:36

감사합니다 행복한 하루되세요 +.+

이혜영♥ 2017-06-27 22:25:20

최고였어요!!!앞다리살로는 처음 했는데 실패없이 잡내없이 잘 삶았어용ㅎ 전 생강편이랑 커피 넣어 같이 삶았어요 통후추랑 월계수잎은 없어 패스ㅎ

쉐프의 한마디2017-09-30 16:09:48

감사합니다~^^

오늘저녁은뭘해먹을까 2019-11-20 12:40:37

전 삼겹살로 삶았는데 끝까지 맛있게 먹었네요 수육 맛있게 삶는 레시피를 많이 찾아봤는데 스카이윤님 레시피가 진리인듯 ^^

하늘의그리움 2022-08-13 18:17:05

가끔씩 수육을 하니까 삶는 시간이 헷갈렸는데 덕분에 맛있게 잘 삶아 먹었어요. 감사합니다.

강뿡이맘 2019-08-02 17:52:33

적은 재료로 정말 맛있게 완성되니 자주 안해먹을수가 없죠 애들도 좋아하고 ^^ 아주 쉬워서 굿~~

ㄱ금블리 2017-11-13 19:05:02

맛있어요ㅋㅋ후추많이 넣었더니 알아서 간이 베여있어서 이것만 먹어도 밥반찬으로 맛있어요

서초동불대지 2017-12-16 17:29:46

먼저 물에 담가 핏물 빼주고 레시피대로 했더니 잡내 없이 야들야들하니 맛있네요^^시간도 딱 맞았어요. 감사합니다^___^

은빛가루 2017-10-25 19:32:47

사진은 이상한데 진짜 보드랍고 맛있어요. 스타우브로도 해보고 보통 냄비로도 해봤는데 문제는 냄비가 아니라 방법이었네요ㅎ 된장을 많이 넣어서 물을 더 넣었는데도 맛에는 지장이 없네요. 진짜 간단하고 부드럽고 맛있는 레시피를 알게 되어 너무 감사합니다. 스카이윤님의 다른 레시피도 한 번 봐야겠어요^^~~~

하늘맘❤️ 2019-06-03 15:30:14

아이들이 아파서 기름진걸 못먹는데, 고기가 먹고싶다해서 처음으로 수육해봤는데 정말 너무부드럽고 잡내도안나고 너무맛잇어요~~ 전 압력냄비에해서 칼집안내도 골고루 잘익엇어용 감사합니다♡

울트라아줌마 2019-11-19 19:29:06

시댁에서 주말에 김장해고, 어제서야 겉절이에다 먹었는데 고기가 정말 맛있어요~^^ 제가해본 레시피중에 최고에요! 좋은레시피 응원합니다 ~♡ 감사합니다

줄리앤디 2017-11-05 19:38:23

잡내하나없이 너무맛있어요~ 아이들 남편이 최고라하네요~~

현정짱짱 2019-09-07 13:49:19

제대로 해먹었습니다.ㅎㅎ 고기 잡내안나고 넘 맛나네요

예니니닝 2019-11-17 20:22:53

덕분에 맛있게해먹었어요ㅎㅎ좋은레시피 감사합니다~!!

gri.B 2017-09-30 14:52:08

딸이 묻더군요 비법이 모냐고...ㅎ 맛있게 잘 먹었어요~

쉐프의 한마디2017-09-30 16:08:22

감사합니다 좋은 주말되세요~^^

써니원모희 2020-11-16 18:10:40

간편하게 잡내도 없이 잘먹었습니다~^^ 감사합니당

파마시니어 2017-09-22 08:23:28

요리 초보인 제가해도 맛납니다. 레시피 좋아요~

쉐프의 한마디2017-09-30 16:08:39

감사합니다~^^

도콩맘 2017-09-03 07:26:48

입맛 까다로운 남편님께 엄청 칭찬 들었네요^^

쉐프의 한마디2017-09-30 16:08:57

감사합니다~^^

이사벨라- 2019-08-06 18:24:11

묵은지에 싸 먹으니 더 맛나네요~

Juanboli 2018-08-18 03:24:37

덕분이 맛있게 잘 해먹었어요^^

들꽃23 2018-01-10 08:57:32

맛있게 먹었어요.감사합니다.

관주~ 2019-06-06 20:37:25

맛있게 만들어 먹었습니다. ~~

긍이정이 2019-12-26 02:58:31

간편하면서도 맛있었어요!

긍정적인 맨 2018-05-09 08:38:56

맛있네요^^ 잘 먹었어요^^

한주까 2017-11-30 12:40:20

처음 해보는데 맛있네요.

싱글기어 2018-04-17 00:12:47

넘 맛나요

양재규 2020-11-15 12:50:04

맛나게 먹었습니다 감사합니다

수아공쥬 2017-06-18 18:36:51

맛있어요

쉐프의 한마디2017-09-30 16:10:01

감사합니다~^^

kyoung rim 2021-01-09 21:17:09

물량이 얼마나 되는지 몰라서 무작정 넣었더니,짜고 맛이 덜했네요...ㅠㅠ

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