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돌하우스

멸치육수가 시원한 잔치국수

가끔 은근히 생각나는 메뉴중에 하나가 잔치국수인데요. 시원하면서도 자극적이지 않은 멸치육수 넣고 국수 끓여봤어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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물 500ml에 다시멸치 10마리와 소금 두꼬집정도를 넣고 끓이다가 팔팔 끓기시작하면 불을 중약불로 줄여서 10분가량 계속 끓여줍니다. 그리고 멸치를 꺼내줍니다.
다진마늘을 넣고 국간장 1스푼을 넣어서 육수를 완성해 놓습니다.
송송 썰은 김치 2스푼에 통깨 1/4스푼, 설탕 1/4스푼, 참기름 약간을 넣고 무쳐줍니다.
소면은 사진정도의 양으로 한웅큼 사용했구요.
팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 2~3분가량 삶아준 후 찬물에 헹궈줍니다.
소면을 그릇에 담아 준비해논 고명들을 얹어준 후 뜨끈한 육수를 담아내면 완성.

등록일 : 2013-03-19 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 간단하고 쉽게 만들 수 있으며, 맛도 훌륭하다는 칭찬이 많습니다. 많은 리뷰어가 다양한 재료를 추가하여 자신만의 맛을 더해 즐기고 있으며, 일부는 육수 맛 향상을 위해 가쓰오부시 장국이나 다시다를 넣었습니다. 대체로 만족도가 높아 초보자도 쉽게 따라 할 수 있다고 합니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    98%
  • 보통이예요

    2%
  • 맛없어요

    0

난이도

  • 쉬워요

    90%
  • 보통이예요

    10%
  • 어려워요

    0
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요리 후기 80

자취생요린이 2018-04-24 22:29:14

물이랑 면대충양조절했는데 다행히 잘됬네요 ㅎㅎㅎ 좋은레시피감사합니다 맛있는저녁되세요~ 그럼20000~ 

릴리아나797 2019-09-28 17:50:28

양념장 따로만들필요없고 야채 고명도 없이 김치만 양념해서 얹었는데 맛있어요 감사합니다^^ 

저리가1836 2023-11-17 12:09:27

국수 레시피 실패를 많이해서 반신반의 했는데 국물 한입 먹고 이거다!!!! 싶었어요 ㅎㅎ 제가 원하던 그 멸치 국수!! 최고에요 

댓글 7
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