족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

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족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

집에서 무슨 족발이냐?
하실수도 있겠지만 오늘은 사먹는것 보다 더 맛있는 족발삶기 레시피를 공개할게요~~
바로바로 엄마의 비법!!
저는 익는 시간을 고려해 미니족으로 했지만 살코기가 있는 족발을 좋아하시면 앞다리 구입하셔서 똑같은 레시피로 하시면 되요^^

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

미니족
4개 구매
월계수잎
3~4장 구매
계피
3~4조각 구매
당귀 생략가능
3~4조각 구매

[양념]

간장
1종이컵 구매
설탕
2/3컵 구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 적당하게 썰린 미니족 1벌(4개)을 구입하여 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
(tip. 핏물을 뺄때 설탕을 한스푼 넣으면 잘빠져요!!)

한시간 이상 핏물을 뺀 미니족을.
월계수 잎 3~4장과 소주(미림)반컵 등 향신채를 넣고 30분 푹 삶아 주세요.

30분 정도 삶은 후.
고기와 냄비를 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.

고기가 거의 잠길정도로 물을 붓고
당귀를 4~5조각 넣어줍니다.(없으면 생략가능)

계피도 3~4조각 넣어주세요.
(계피는 필수 재료이니 꼭 구입하세요. 가격도 큰봉지가 2~3천원 정도로 저렴해요.)

이제 본격적인 양념을 할거예요.:)
먼저 간장 1컵(종이컵기준)

설탕 2/3컵(종이컵기준)

이제 모든 재료를 넣어줬으니 센 불에 팔팔 끓여줍니다.

물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중간불~약불 정도로 줄이고

넘치지 않을 정도로만 불조절을 하면서 뚜껑을 덮고 졸여줍니다.
국물이 자작하게 남을정도가 될때까지 조려주시면 완성이예요.

: 너무 흐물흐물 하게 익었다.. 싶을정도로 삶아주셔야 나중에 식었을때 꼬들한 식감을 느끼실수가 있어요. 덜익었을때 식히면 타이어 씹는 기분을 느끼실수도...ㄷㄷ

족발삶기 관련 상품

등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2015-12-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimogo1

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 14

Jaesun 2023-06-24 19:22:25

입짧은 사춘기 아이들이 사먹는것보다 맛있다고 하네요^^ 간단하고 맛있는 레시피 공유 정말 감사합니다

Jeff9097 2021-01-24 06:02:11

완전 대박! 집에서 이게 가능하네요...ㅎ 저는 미니족 한벌, 꼬리 2kg 만들었는데 다들 맛있다고 난리에요... 개인적으로 따뜻할때 야들야들한걸 더좋아합니다. 쫀득한 식감을 원하시는분들은 식혀서 드세요.

ㅁㅣㄴㅣ 2020-03-04 15:13:01

여기다 집에 있는 황기도 넣었어요!!한방족발인거 같아요^^ 1번째는 미니족만 했그요,짐 2번째는 왕족이랑 미니족 같이 곰솥에다 끓이는중입니다.

구자승 2016-12-14 15:52:53

구~~~~~웃! 감사합니다. 정육점인데 손님들이 물어볼때마다 난감했는데 이제 요데로 알려주면되겠네요^^감사합니다^^

비토짱 2023-04-04 22:09:24

친구가 족발을 줬는데 어찌할까 하다가 레시피데로 했더니 완죤대박!! 진짜 맛있어요~전 집에 암것도 없어서 족발 삶을때 커피가루랑 소주만 넣었는데도 잡내도 안나고 간장 설탕에 조렸는데 유명한 족발집 하나 안부럽네요ㅎ 레시피 감사합니다

조강지처2 2019-11-02 23:20:28

맛있어요 간단해서 좋아요 자주 해 먹을것 같아요 레시피 감사해요

Sung HoKim 2020-06-10 02:51:53

ㅎㅎ 맛나요. 내일은 족발 큰 것 사 오라고 하네요... 감사합니다.

Youkey 2020-07-04 16:48:01

통계피 없어서 가루 넣고 했는데 완전맛남ㅎ

위퍼 2018-02-24 19:42:10

감사합니다 맛나네요 간단하고 맛나요

희야야 2022-01-13 12:29:21

간단하고 자극적이지않고 맛있어요!!

김효순 2019-03-20 13:30:07

다들넘맛있다고난리에요^^

nanamath 2020-06-20 13:27:44

멋져요! 간단해서 쵝오!

평화로운 삶 2017-02-25 15:39:34

제가 감기가 걸려 요리는 했는데 영맛을 모르겠네요. 쉽게 요리할수 있는 법 알려주셔서 감사합니다 담엔 멋진 리뷰 쓸께요~^^

cho윤경 2020-04-05 18:31:00

제 레시피랑 살짝 다르긴하지만 맛있게잘된것같아요 감사합니다

댓글 18

#족발삶기 #집에서족발만들기 #미니족삶기 #족발만들기

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