무.한.매.력을 가진 너♡ 무 손질법

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만개의노하우

무.한.매.력을 가진 너♡ 무 손질법

뿌리쪽이랑 초록 부분이랑
맛이 다른거였어? 소오름;;;

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무를 깨끗한 수세미로 문지르며 물에 씻는다.

지저분한 부분은 떼어 내고 양 끝을 칼로 자른다.

필러로 껍질을 벗긴다.

깨끗한 무는 껍질을 벗기지 않아도 좋아요.

용도별로 썰어 사용한다.
무채 썰기 -> 무생채 용

뿌리쪽은 쓴맛이 강해 국, 조림 사용
초록 부분은 단맛이 강해 생채, 나물 사용

깍둑썰기 -> 깍두기 용

나박 썰기 -> 나박김치, 국, 찌개 용

스틱 썰기 -> 피클 용

반달 썰기 -> 김치, 조림 용

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등록일 : 2017-08-02 수정일 : 2024-04-16

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만개의노하우

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댓글 1

#무 #무손질 #무손질법 #손질법 #야채손질 #야채 #무우 #깍두기 #나박김치 #김치 #피클 #무생채 #무국 #뭇국 #조림 #갈치조림 #고등어조림 #생선조림

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