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배고픈엄마

꼬들한 양파 오이무침

텃밭에서 직접 키운 크디큰 오이로 꼬들하니 식감도 좋고 새콤한 오이무침했답니다.
4인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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오이 한개는 깨끗하게 씻어 준 후 필러로 껍질을 다 벗기지 마시고 튀어나온 가시부분만 벗겨 주고 어슷썰어주세요
어슷하게 썬 오이는 길이가 길게 반으로 잘라 줍니다.
양파 1/2개를 굵직하니 채썰어 넣고 소금 1큰술을 넣고 고루 버무려 20분 정도 재워 줍니다.
절여진 오이와 양파는 물에 한번 훌훌~ 씻어 건져 줍니다.
그리고 키친타올이나 거즈로 물기를 최대한 제거해 줍니다.
그릇에 담고 고추가루 2큰술로 미리 버무려 색을 내 줍니다.
그리고 국간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1/2큰술, 매실 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 갈은깨 1큰술 을 섞은 양념을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
마지막에 참기름 1/2큰술을 넣고 버무려 주세요.

등록일 : 2015-07-10 수정일 : 2023-08-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 353

RumyFa 2017-07-12 09:41:25

오이 두개 가지고 급하게 만드느라 고춧가루 빼먹고 만들어서 먹었는데 새콤한게 먹을만 하네요. 둘이서 다 먹었는데 다음엔 고춧가루 넣고 제대로 만들어 먹어봐야겠어요~^^ 

지후맘ㄹ 2024-06-24 22:09:52

제 입맛엔 고추가루가 좀 많고 좀 많이 새콤했어요 양념을 좀 남기고 새콤한 맛은 단걸로 좀 잡았어요 개취대로 양조절만 하면 정말 좋은 레시피라고 생각합니다 좋아요 

콩한개 2019-05-04 14:46:31

첫번째 했을때는 절이는시간이 좀더길었던건지 절인오이를 제대로 안닦아줘서 그런지 너무짰어용 그래서 두번째는 소금좀 덜하고 절이는시간도 쭐이고 했는데 너무 줄인건지 간이 싱거워졌어요ㅋㅋㅋ또 욕심에 갈은깨를 너무넣어서 그런지 오이무침이 주황색 됐어요ㅠ 첨에 했던 짠것보다는 갠찮은거같긴한데 세번째는 나아지겠찌욥?ㅋㅋㅋ사진은 처음했을때 오이무침입니다ㅋㅋㅋ그래도 재밌네욥! 

댓글 61
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