Name: 돼지등심 묵은지찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 등심 500g; 김치 2쪽; 들기름 2큰술; 된장 1작은술; 다진마늘 1.5큰술; 대파 약간; 후추 약간; 소금 약간; 알카리수 3공기

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요리왕

돼지등심 묵은지찜

푸드마트에서 돼지고기 등심을 구입했어요~~ 등심 하면 돈가스를 상상하게되죠~ 저는 식생활을 개선하기위해 기름기없는 부위의 고기를 먹기로 했어요 기름기가 없어서 퍽퍽하다고 싫어하는 울남편...... 제가 살이너무 쪄버려서 ㅜㅜㅜ 그냥그냥 봐주네요 김장김치+돼지등심 먹음직스럽죠~~ 고기보다 묵은김치가 훨씬 맛나요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[등심 묵은지찜]

등심
500g 구매
김치
2쪽 구매

[양념]

들기름
2큰술 구매
된장
1작은술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
대파
약간 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
알카리수
3공기 구매

노하우

조리순서Steps

넓은전골팬에 들기름을 두르고 등심을 앞,뒤로 지져줍니다

묵은지를 올려놓고,알카리수 를 넉넉하게 부어요(된장 도 넣어요)

센불에서 냄비뚜겅을 덮은채로 보글보글 끓여줍니다 30분이상

다진마늘+대파+후추 등을 넣고 부족한 간은 소금으로하면서 약불에서 은근히 끓여줍니다

김치가 푹~~~익었을때 등심은 먹기좋은 크기로 잘라주고 김치의 윗부분도 잘라줍니다

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등록일 : 2010-06-17 수정일 : 2017-07-20

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레시피 작성자About the writer

요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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