Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

102,618
상품목록
main thumb
요리하는아내

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

조기를 구워만 먹어야 된다고 알고 계시나요?
조기의 대변신!! 조림이나 탕으로도 가능해요

저희 남표니가 하루는 조기탕을 만들어
달라고 하더라고요ㅋ 그게 뭔데?ㅎㅎ
알고 봤더니 저희 시어머님께서
자주 만들어 주신 음식이었다네요 :)

조기를 매운탕이나 조림으로도 먹을 수 있다는 사실!!
한번 드셔보시면 그 매력에 푹 빠지실거에요:)
3인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
조기는 비늘을 벗기고 손질 해 주세요
냄비에 조기가 잠길 듯 말듯하게 물을 부어주세요
조기조림으로 드시고 싶으시다면 물 양을
조금 적게 잡으시고 조기매운탕으로
드시고 싶으시다면 물 양을 조금 넉넉하게
잡으시면 좋을 것 같아요 :)

다시마와 디포리 or 국물용멸치를 넣어주세요

호박은 깍둑썰기로 썰어주시고요
양파는 듬성듬성 잘라주세요
파와 청양고추는 어슷썰기로 준비해 주시면 되는데
제가 사는 이 나라는 대파를 구하기 힘들어요 ㅠㅠ
그래서 쪽파라서 4등분으로 잘라줬네요
고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1 큰 술,
진간장 2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 새우젓 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을
넣고 양념장을 만들어 주세요:)

국물이 텁텁한 게 싫으시다면 고추장 대신 고춧가루를
1 큰 술 더 넣으시면 좋을 것 같아요

양념장을 풀고 준비해 놓은 야채들을
양념장 위에 올려주세요 :)

센 불에서 끓이시다가 중불로 줄인 뒤

저희 집은 조림보다는 거의 탕 수준에 가깝죠 ㅎ
이 국물이 정말 예술이거든요 ^^
매운탕 맛이 나면서도 조기탕의 그 고유의 맛이 있더라고요
매운탕에는 쑥갓을 올려주시면 더 좋아요
팁-주의사항
1큰술은 밥숟가락 기준입니다:)

등록일 : 2018-10-10 수정일 : 2018-10-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 35

쿨줌마 2022-11-11 16:43:44

오늘 냉동실에 조기가 있어... 맛있게 해보려구요. 좋은레시피 감사 마지막에 쑥갓대신 파를해야할듯해요. 있는재료로만 ~~~ㅋㅋ 

쟈스민 2021-05-28 11:42:18

저는 물을 많이 했는지 싱거우면서 살짝 비릿해서 후추랑 된장1/4숟갈 넣었어요~쑥갓 없어서 깻잎 넣었는데도 짱 맛있었어용~감사합니다~^^ 

윤별mom 2020-08-15 20:34:00

조림만하면 실패해서 항상 구워만 먹었는데 레시피대로하니까 너무 너무 맛있어요ㅠㅠ 신랑도 조림해준다하면 그냥 구워먹자고 했었는데 맛 보더니 다음에 또 하래요!^ ^ 맛있는 레시피 감사해요 

쉐프의 한마디2021-03-19 13:19:07

좋은 말씀 감사합니다

댓글 8
파일첨부
잡채 맛보장 레시피
더보기
깻잎장아찌 맛보장 레시피
더보기
오야꼬동 맛보장 레시피
더보기
칠리새우 맛보장 레시피
더보기
마늘조림 맛보장 레시피
더보기
컵밥 맛보장 레시피
더보기
고구마 맛보장 레시피
더보기
등갈비구이 맛보장 레시피
더보기
가지덮밥 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피