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각설탕식구들

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

폭탄계란찜~ 오늘은 폭탄 맞은 것처럼 부풀어 올랐다는 일명 폭탄 계란찜을 만들어봤어요 평소 자주 만들어 먹는 편인데 그때그때 모양은 천차만별인게 사진으로 담으려니 타이밍을 못 맞춰 폭탄이 그새 가라앉는 바람에 지난번 계란찜 이후로 오랜만에 올려봤어요 다음엔 중간과정 없이 정말 동그랗게 소복이 올라온 모습을 보여드릴게요^^ ​ 달걀찜이 소복하게 올라와 보기도 좋지만 부들부들 얼마나 맛있게요~ 않으니 걱정마시구요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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믹서기에 달걀, 소금, 맛술을 넣고 곱게 풀어주고 물과 다진파를 준비합니다
뚝배기에 물을 넣고 보글보글 끓으면 달걀물을 넣고 나무주걱으로 잘 저어주는데 이때 불은 강에서 중불로 맞추고 몽글몽글 해질때까지 저어줍니다
약불로 줄인 후 파를 조금 뿌리고 밥그릇을 덮은 후 김이 나고 뚜껑이 들썩거리면서 부풀어 오르면 불을 끄고 1분 정도 뜸을 들여줍니다

등록일 : 2016-10-05 수정일 : 2023-07-27

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레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 계란찜 레시피는 간단하면서도 맛있고 부드러운 결과물을 제공합니다. 믹서기로 계란을 곱게 풀어주고 물을 먼저 끓인 뒤 계란물을 추가하는 것이 포인트입니다. 다양한 재료를 추가해도 맛과 모양이 잘 나오며, 계란찜을 잘 못하던 사람도 쉽게 성공할 수 있다는 평가가 많습니다. 가족 모두가 맛있게 먹었다는 후기가 다수를 차지할 만큼 만족도가 높습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    7%
  • 맛없어요

    3%

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
포토 리뷰 8
요리 후기 41

깜찍이 엄마 2017-03-28 23:34:36

오늘 손님상에 올렸더니 비주얼에서 놀라고 맛도 그냥 찜보다 훨 부드러 웠어요 맛나게 잘 먹었습니딘 

그여자네ㅡ문필봉한식 2017-04-21 17:58:52

아하~식당이나 그런데서 카스테라~같이 부드러운 계란찜!을 볼수 있는데 아무리 집에 와서 요리에 도전을 해봐도 영~시원!잖아서 속상한 기억이 있답니다. 저녁 밥상엔 쉐프님의 레스피 따라서~ 도전! 도전! 도전! 

현서늬 2021-07-25 14:02:12

아침에 뚝백기로 한 그득 만들어주니 아이들이 맛있다고 싹싹 다 비우네요 ~ 너무 맛있어요 감사합니다 ^^ 

댓글 32
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