Name: 백선생 폭탄달걀찜
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 6개; 물 1/3컵; 대파; 통깨; 소금 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름

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90,201

시골댁안주인

백선생 폭탄달걀찜

백선생 레시피로 만든 폭탄 달걀찜을 소개합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
6개 구매
물
1/3컵 구매
대파
구매
통깨
구매

[양념]

소금
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
구매

노하우

조리순서Steps

달걀 6개를 준비했어요.

소금 1/2큰술이지만 짠 달걀찜 별로라서 조금 줄여서 넣었어요.

설탕 1/2큰술을 넣어주세요. 계란은 설탕과 잘 어울리기도 하고, 또 부풀게 하는데 중요한 역할을 한다네요.

물은 1/3컵을 넣어주세요. 이보다 많이 넣어도 상관없다고 하네요.

거품기로 잘 저어주세요.

뚝배기에 계란물을 부어주세요. 80% 채워주시면 된답니다.

중불에서 끓여주세요.

수저로 젓다보면 덩어리가 엉기기 시작한답니다.

엉기기 시작하면 갑작스럽게 익기 시작하니 골고루 슥슥 저어주세요. 달걀이 80~90% 정도 익었을 때,

뚜껑을 덮어주세요. 그리고 약불로 줄이세요.

이렇게 기다리다보면 신호가 온데요. 어떤 날은 치이 소리가 나면서 물이 뚝뚝 떨어지기도 하고요, 또 어떤 날은 살짝 탄내가 나기도 하고요. 3분 정도 기다리다 보니 바로 첫번째 신호가 오네요. 물이 뚝뚝.

뚜껑을 열었더니 폭탄달걀찜 완성입니다.

파고명도 올리고, 참기름도 살짝 뿌려서 고소함을 더해야죠.

마지막엔 통깨 뿌리면 완성이에요.

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등록일 : 2015-08-26 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

시골댁안주인

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포토 리뷰 11

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요리 후기 23

예규마미 2017-07-12 12:08:25

너무맛나게 이거해서 밥먹어요~감사합니다 ♡ 먹는중에 찍었어요 ㅜ 아쉽네요

요즐^^ 2018-11-16 08:36:36

입맛까다로운 가족들이 남기지않고 후다닥. ㅋ덕분에 맛있게 잘먹었습니다~^^

주리링 2021-05-29 22:21:23

탄냄새 나서 바로끄니 하나도 안탄 맛있는 달걀찜이 되었어요. 15년 요리인생 간 딱맞는 젤 맛있는 달걀찜 입니다! 최고최고최고!!!

이쁜루다맘 2018-04-15 09:25:35

자세한 설명으로 계란찜 성공했어요^^ 계란찜 정말 어려웠는데~ 감사해요^.^

HannahKANG 2020-08-16 13:56:11

파를 미리넣고 해버리고 뚝배기가 큰게 없어 주물냄비에 해버렸지만 맛있어요

사송동누렁이 2017-11-13 23:10:07

인생에서 첫 달걀찜 도전이었는데 성공적이었어요 !! 남편이 맛있게 먹더라고요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다^^

뭐해먹을까? 2019-01-12 10:59:45

간단하게 맛있게 잘먹었어요~ 물대신 우유넣었더니 부드러운 달걀찜이 됬어요!

onurijoa 2018-01-24 14:49:00

오오~ 지금껏 따라했던 레시피 중에서 젤 성공적이네요. 그럴 듯한 맛남 ^^

웰빙거거 2019-12-01 22:28:35

쉽게 할 수 있어서 좋은 달걀찜 레시피예요^^ 이런 레시피 감사합니다.

임은영님 2020-08-21 19:37:22

짱 넘 쉽게잘알려주셔서 감사요 아이가 식당같다고 난리 급칭찬 으쓱

화니이모 2017-08-08 18:42:34

안타고 맛있게 됐어요. 계란찜 몇번했는데 이번이 제대로 성공!!

김가을. 2018-04-15 08:47:12

보기좋은 떡이 맛있다고 이쁘기도 하고 맛도 최고에요!

성광석 2016-07-04 20:36:47

간단하게 만들어지네요 딸이좋아해요 감사합니다

Hyoseon Choi 2019-11-01 23:17:24

간편하고 맛있게 만들 수 있어 좋았습니다.

맛요녀 2019-10-06 09:44:30

완전 성공했어요!!!!비록 파는 없지만,,,ㅜ

요리하는 머스마 2020-02-28 21:45:26

덕분에 맛있는 저녁시간을 갖었습니다~

나무용사 2018-10-25 07:23:15

오늘도 해줍니다..맛있어요..^^

에이치원 2021-12-30 19:55:17

폭탄달걀찜 완성이요~^^

오리만세 2020-06-03 17:25:27

쉽고 간단해서 좋아요!

Misun Jeong 2017-05-26 01:44:06

너무 맛있어요 ~

ccchye2 2021-03-16 21:40:44

맛있어요^^

달콤빵빵맘 2022-06-08 20:47:18

간은 딱 좋았는데 물을 좀 팍팍 넣어야겠어요~ 달걀찜은 어려워요 ㅜ ㅜ

슝돌짱 2020-10-10 09:20:48

저는 타고 덜익고 하는데 ㅠ 뭐가 잘 못된걸까요?

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