탱탱하고 맛있는 소면 삶기
소면의 양에 비해 물을 넉넉하게
넣어 삶아 준다
팔팔 끓는 물에 소면을 넣고
식용유를 한 바퀴 둘려준다
거품이 보글보글 올라오면
찬물 한 컵 부어주고
국수를 잘 저어주면서
팔팔 끓어 오를때까지 한 번더 끓여주고
면이 투명해지면 한 기닥 꺼내서
찬 물에 헹구어 맛을 보고
쫄깃하면 소면을 찬물에 헹구어서
물기를 잘 털어낸다
식용유를 넣고 삶은 소면을
찬물에 헹구어서 물기를 털어낸 뒤에
참기름 조금 넣어 무쳐 놓으면
오랫동안 탱탱함이 오래간다
천천히 사진 다찍고 먹어도
거의 불지 않아 맛있었던 소면
찬물에 헹구었는데도
윤기가 좌르르^^
빨간 양념에 무쳐서 먹는
국수가 맛있어서
한 줄도 안남기고 다~먹었다
남편이 쏘맥에 아주 잘 어울린다며~
쏘맥 말아서 건배~!!!
치얼스~~!!!
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