Name: 닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생닭 850g 1마리; 대추 7개; 통마늘 6쪽; 약재 40g; 물 2L; 찹쌀 1컵; 소금 1숟갈

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닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

간단한 손질과 재료 준비만 되면 알아서 완성되니 정말 고마운 메뉴가 아닐 수 없죠~
환절기 기력 보충할 땐 뭐니뭐니해도 푹 끓인 닭이 최고:)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생닭 850g
1마리 구매
대추
7개 구매
통마늘
6쪽 구매
약재
40g 구매
물
2L 구매
찹쌀
1컵 구매
소금
1숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

찹쌀을 충분히 불려주세요.

찹쌀은 찬 물에 2시간 이상 불려야 해요.
저는 커피 포트로 끓인 물을 부어서 시간을 단축시켰습니다.
뚜껑을 덮어두면 10분만에 충분히 불어요^^

찹쌀을 불리는 동안, 닭을 손질하고 씻어주세요.

기름 덩어리, 잡내 제거를 위해 닭의 꽁지, 목덜미 비계, 뼈 주변에 붙은 내장을 제거해주면 좋습니다.

닭 손질법 레시피

넣고 끓일 재료를 냄비에 모두 넣어주세요.

불린 찹쌀, 대추, 마늘, 약재(인삼이 없을 경우 황기만 들어가도 괜찮습니다)

닭을 넣고 물 2L를 부어주세요.
강불에서 7분간 끓여주세요,

약불로 줄이고 30분간 푹 끓여주시면 완성!

마지막에 냄비에 소금 1숟갈을 넣어주셔도 좋고 덜어 드시면서 원하는 만큼의 소금간을 따로 하셔도 좋습니다.

: <더 간단하게 만드는 팁>
닭(1마리)+황기(30g)+마늘(약간)의 조합만으로도 충분히 맛을 낼 수 있답니다.
찹쌀이 없는 경우 남은 밥을 넣고 닭가슴살을 찢어넣어 닭죽을 끓여도 나쁘지 않아요^^

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등록일 : 2019-09-27 수정일 : 2019-09-27

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

포토 리뷰 3

요리 후기 16

Jian Kang 2023-11-25 07:47:27

덕분에 맛있게 잘 해먹었어요~ 저는 파랑 양파, 감자도 썰어넣었는데 맛있었습니다 ㅎㅎ 찹쌀이 없어서 어떻게 해야할지 몰랐는데 밥으로 하는 법도 적혀있어서 유용했어요~ 완성된 삼계탕에서 국물이랑 닭가슴살만 따로 덜어 다진 양파랑 밥을 넣어 죽을 만들어 먹었습니당. 처음으로 해본 삼계탕인데 넘나 성공적이었네요!

annaj**** 2024-10-31 19:00:59

레시피 고맙습니다. 저는 농협에서 파는 삼계탕 한약재 1봉지, 감자, 양파, 대파, 그리고 집에 뒹굴던 말린 표고도 불려서 넣었어요. 하림영계 두 마리여서 물이랑 나머지 재료를 분량에 맞게 조절했는데 생각대로 맛있게 돼서 넘 흡족해하며 저녁식사했답니다. 마늘을 많이 넣어서 기력 회복을 도모했어요^^ 고맙습니다…!!