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효썸
강력분+박력분 대신 중력분이나 박력분만 사용해도 됩니다.
만들기 전 미리 버터를 사방 1cm 크기로 썰어 냉장고에 차갑게 넣어두세요.
반죽을 할 때 보이는 정도만 다져주세요(너무 잘게 다지면 쉽게 녹아요).
버터가 녹지 않도록 오래 반죽하지 마세요.
저는 작업대가 좁아서 반으로 잘라서 작업했어요!
접을 때 반죽에 밀가루가 많이 묻었으면 털어준 후 접어주세요.
손에 열이 많거나 작업 공간이 따뜻할 경우, 3절 접기 1번 할 때마다 냉장고에 30분씩 휴지시켜주세요(버터가 녹지 않도록).
나머지 반죽은 굽는 동안 녹지 않도록 냉장고에 넣어두세요.
등록일 : 2019-02-27 수정일 : 2020-12-03
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첫번째판 구울때에 15분 구운건 색이 좀 엍은거같아 두번째판 구울땐 18분 구웠더니 색도 노릇하게 잘 구워졌네요^^ 처음 해보는데다가 휴지시간까지 있어서 오래 걸렸지만 효썸님이 알려주신 레시피대로 차근차근하게 했더니 맛있게 구워졌어요~ 다 구운담에 설탕한번 더 살살 묻혀줬더니 적당히 달고 너무 만있어요! :) 맛있는 레시피 감사합니다!^^
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끝에 남은 짜투리로 꽈배기 했습니다. 한동안 일이 바뻐서 못해었는데 아들이 행복해 하내요^^ "우리아빠 최고로 사랑해요!" 좋은 레시피 감사합니다.
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겉바속촉♥ 처음 만들어보는데 시간은 많이 걸리지만 결과가 넘 만족스러워요^^
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