오징어무국 오징어뭇국

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하니맘

오징어무국 오징어뭇국

무를 넉넉히 넣고 시원하고 칼칼하게 끓여냈어요. 찌개와는 다르게 국물이 넉넉해서 해장용으로도 너무 좋습니다. ^^

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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냄비
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 오징어의 크기가 많이 작아서 통째로 1cm너비로만 잘라줬어요.

도마 , 조리용나이프

오징어는 익으면 크기가 줄어드니, 조금 크다싶게 잘라주는게 좋습니다.

오징어 손질법

무는 3mm두께로 크기는 적당하게 잘라줍니다.

대파는 3~5mm간격으로 어슷썰기 해 주었어요.

대파 손질법

냄비를 달군 후, 들기름 1T을 넣어줍니다.

냄비 , 계량스푼

무를 넣고 2분간 볶아주세요.

오징어도 넣고 1분간 볶아줍니다.

물4컵

다진마늘 1T

가루 육수 1개

가루육수는 1회분량(한 스틱) 넣어줬어요. 코인 육수 한알이나 다시다 1t 로 대체 가능합니다.

고춧가루도 1T 넣어줍니다.

아이들용은 고춧가루를 생략하셔도 좋습니다.

참치액 1T을 넣고 끓여줍니다.

끓기 시작해서 5분정도 더 끓여주는데, 중간에 거품이 올라오면 숟가락으로 살짝 걷어내주세요.

부족한 간은 국간장으로 해주세요.

대파를 넣어 한 소끔 더 끓인다음 불을 끕니다.

완성이에요.

국자 , 대접

: 오징어는 너무 오래 끓이면 질겨집니다. 끓이는 시간은 총 10분을 넘지 않도록 해주세요.

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2024-05-30 수정일 : 2024-05-30

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맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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#해장 #술안주

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