얼큰한 콩나물 소고기뭇국 끓이는 법/ 얼큰 소고기 콩나물국

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미루나무

얼큰한 콩나물 소고기뭇국 끓이는 법/ 얼큰 소고기 콩나물국

국물요리해보려고요
소고기뭇국의 변신!
콩나물 넣고 얼큰하게 콩나물 소고기뭇국 끓여볼게요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[국물 양념]

코인육수
1알 구매
국간장
2숟가락 구매
후추
조금 구매
들기름
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무는 나박나박하게 썰어 주세요

대파는 길게 크게 반으로 잘랐어요

양파도 굵게 채를 썰어 주세요

버섯의 종류는 있는대로 쓰면 돼요
느타리버섯은 얇게 찢어서 사용했어요

마늘은 반으로 잘라서 쓸게요
다진마늘을 넣어도 되지만
둥둥 떠다니는게 지져분해 보여서
저는
통마늘을 써요

생강은 통으로 넣어도 돼요
먹지는 않잖아요
맛만 낼게요

청양고추도 크게 뚝 잘라서 넣어주세요

고기는 핏물 빼주세요
냉동실에 있던거라 30분 해동하면서
물에 담가뒀어요

뜨거운물에 고기는 데쳤어요
불순물도 제거되고요
깨끗이 씻어서 썰어주세요
*썰어진 고기는 써는 과정이 생략되겠죠

미림 2숟가락 넣고
물 붓고 끓여주세요

끓어 오르면 핏물을 제거해주세요
*국물이 맑아져요

손질된 야채
무,대파,버섯,양파,마늘,생강을
모두 모아주세요

코인 육수1알
국간장 2숟가락
후추
들기름 2숟가락
고춧가루 2숟가락
넣고 버무려주세요

고기가 익었으면 양념된 야채를
국물에 넣어주세요
*팽이버섯이 있어서 무치지 않고
넣었어요
버섯은 자유로이 넣어주세요

한 소끔 끓인 후 마지막에
콩나물을 넣고 끓여주세요

완성됐어요
육개장같은 소고기뭇국을 끓여봤어요

소고기 부위중에서
저는 사태를 좋아해요
양지는 부드럽지만 기름기도 많고
가격도 비싸고요
사태부위는 쫄깃거리는 맛이 좋고
국물이 말게 나오고
가격이 양지보다는 저렴해요

날씨가 스산한 날엔 국물이 필요하죠
사진이 많아서 복잡해 보일 수 있는데요
아주 간단하게 할 수 있는
국물 요리입니다

: 콩나물 소고기뭇국은 들기름에 야채를 버무려 보세요
아주 진한 국물을 맛볼 수 있어요

콩나물소고기무국 관련 상품

등록일 : 2022-08-13 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#콩나물소고기뭇국 #얼큰한소고기국 #얼큰한소고기뭇국 #국물요리 #소고기뭇국

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