오징어초무침

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쌍둥이엄마♡

오징어초무침

새콤한맛이 땡길때 반찬으로 만들어봤어요.

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
무
1/5개 구매
오이
1개 구매
양파
1/4개 구매
고추
2개 구매
미나리
약간 구매
쪽파
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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무는 미리썰어 식초, 설탕 각 1T반, 소금1/2T 넣어 절인다.

각종 야채는 적당한 크기로 썰어둔다.

오징어를 껍질벗겨 손질한 뒤, 칼집을 내고 적당한 크기로 썬다.

오징어 손질법 레시피

물이 끓으면 소금을 약간 넣은뒤 오징어를 넣고 데친다. 모두 익으면 채에 건져낸뒤 식힌다.

위의 양념을 골고루 섞어둔다.

식은 오징어와 각종야채, 물기를 제거한 절인무와 양념장을 넣고 골고루 무쳐준다.

그릇에 담고 깨소금을 뿌려주면 완성.

: 무를 무치기전에 완전히 물기를 제거해야 양념이 잘베고 맛있어요.

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2017-08-27 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

쌍둥이엄마♡

손이 가는대로 자유롭게 요리합니다:)

포토 리뷰 6

요리 후기 17

kristen11 2018-08-16 03:16:48

이거 정말 맛있어요.. 시간이 없어서 무쌈 미리 절여진것 썼는데 이 양념이랑 잘 어울리네요. 평생 레시피가 될듯..감사해요 :)

미소마밍♥ 2023-02-15 17:07:56

오징어가 많고 미나리는 없어서 ㅎㅎㅎ 집에 있는 야채로만 했더니 맛있네용~

2namaya☆ 2020-06-01 13:05:04

너무맛있게 먹었어요!! 남편도 저도 입맛없던 요즘인데 집나간 입맛이 돌아왔네요.ㅎㅎ

빅키✌ 2021-10-05 16:32:32

레시피 대로 하니 너무 맛있어요~ 전 오이랑 양파도 살짝 절이고 마지막에 참기름도 넣었어요 가족들 모두 맛있다고 하네요

이쁜진선 2021-06-12 18:53:46

오징어두마리남은거로무침을해달라해서해줬는데잘먹네여매운걸못먹어서한수갈씩적게넣었는데도맵다하네요어디안매운오징어무침이있는지~~~ㅋ

okljh21 2021-02-07 20:10:27

다음에는 양파를 물에 담가 아린맛을 빼야겠어요. 청양고추 대신에 풋고추를 넣고...깊은 단 맛을 내기 위해서 매실액 또는 사과즙을 사용해 봐야겄어요. 오늘저녁 너무 잘 먹었어요.

뀨뀨♥ 2023-01-19 00:55:07

뭔가 살짝 아쉽길래 집에 있던 홍게간장 1스푼 넣었더니 더 맛있었어요.

aufe2 2018-02-01 21:00:01

양념장을 그대로 따라 했는데,새콤달콤 넘 맛있었어요 감사감사~~~

내일요리 2018-10-10 10:46:38

혼술요..ㅎㅎ 고맙습니다. 마지막에 침기름 조금 추가요~^^

김현정 2022-10-17 16:44:30

간장2스푼 더 넣었더니 맛있게 만들어 졌어요.

달리아정 2018-08-27 19:28:13

고마워요!! 덕분에 맛있게 만들었어요^^

훌륭한 쉐프 2019-07-16 19:26:02

양념대로 하니 맛나네요 레시피 감사

달총달총 2018-04-08 12:49:35

맛있게잘해먹었어요~~^^

혜진짱짱 2022-10-16 18:15:59

넘넘 맛있어요 ㅎ

유이단아 2019-02-16 17:39:54

맛짱이여

김채워니ㅎ 2018-04-03 17:22:25

간장2더 넣고 미나리 무는 안넣었지만 맛나요^^!!!

인생은 예술이다 2019-03-13 18:22:37

맛있게 잘 먹었습니다

댓글 3

#오징어무침 #오징어요리 #오징어 #초무침 #무침요리 #무침 #술안주 #안주

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