Name: 열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법
Ingredients: 열무 1단; 얼갈이 1단; 쪽파 1줌; 양파 1개; 홍고추 5~6개; 다지마늘 2큰술; 다진 생강 1큰술; 멸치액젓 2/3종이컵

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201,343

건즈윰

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법을 소개합니다.^^

중급

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
얼갈이
1단 구매
쪽파
1줌 구매
양파
1개 구매
홍고추
5~6개 구매

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
다진 생강
1큰술 구매
멸치액젓
2/3종이컵 구매

노하우

조리순서Steps

찹쌀풀을 만들어 주세요.

물에다 찹쌀가루 적당히 넣고 거품기로 휘휘저어가며 끓여주기만 하면 되요
보글 보글 끓어 오르면 불을 꺼주심 된답니당.

이제 열무랑 얼갈이를 잘 다듬어 줍니다. 물에 씻으면서 지저분한 잎은 떼어내고 적당한 크기로 잘라 주심 되요

요렇게 잘라 큰 볼에 넣어 주시고

소금으로 절여 주심 되요 중간중간 뒤집어 주심 된답니다 대략 한시간 반에서 두시간이면 숨이 다 죽어요 조 상태에서 절반으로 쏙 줄어든답니다.

중간볼에 찹쌀풀 끓여 놓을걸 부워주세요. 소금을 아주 죄금 넣어주시구요 액젓도 부어 주세요 그리고 홍고추도 잘게 잘라 도깨비 방방이나 믹서기로 갈아 주심 된답니다.

양파랑 쪽파도 다듬어 양파는 채를 썰어 주시고 쪽파는 삼등분으로 잘라 주심 되요

소금에 절인 열무 얼갈이 배추는 물에 한번 씻어 물기를 빼준후에

양파랑 쪽파와 함께 큰볼에 담아 주심 된답니다.

만들어 준 양념장에 마늘과 생강을 넣어 한번 휘 저어 주시구요~~

열무와 얼갈이 배추위에 부어주시면 된답니다

그리곤 양념이 골고루 스며들게 잘 버무려 주심 끝...

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등록일 : 2015-03-24 수정일 : 2015-03-24

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레시피 작성자About the writer

건즈윰

http://blog.naver.com/humayu

포토 리뷰 3

요리 후기 7

치우천왕 2015-04-18 12:04:11

홍고추가 조금 적게 들어갔네요!^^ 맛있게 익길 기다립니다!

angel6 2020-06-28 11:26:42

레시피대로 뚝딱 만들어봤어요 맛있게 익혀 잘 먹겠습니다

체리발루 2017-06-15 07:57:02

맛있게 잘 만들어서 먹었네요~^^

*영혜 2019-04-08 22:08:08

맛있게 잘~만들었습니다.

-조아미 2021-07-28 12:41:32

맛있어서 또 만듬니다

미니볼 2017-06-28 11:47:06

김치를 담은적이 많이 없어서 간을 할때 잘못했나봐요 따라하기 쉽게 레시피 올려주셔서 잘 숙지하고 앞으론 맛있게 담아볼께요. ^^

에리카s 2015-05-14 01:29:42

첨 해본 김치 .ㅋㅋ. 시간이 오래걸려요 ㅜㅜ 익음 맛있어야 하는뎅^^

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