백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

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실비오

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

집밥 백선생에서 백종원씨가 만든 돼지고기 묵은지찜 만드는법 !!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
3큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
다진생강
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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빠진 재료가 없는지 확인해주세요.

우선 넉넉한 팬위에 돼지고기를 깔아주세요.

그 위에 묵은지를 올려주세요.

대파와 청양고추는 큼지막하게 썰어주시고 양파는 슬라이스 해주시고 생강은 다져주세요.

이제 양념장을 만들어 주세요.
물 900 ml ~ 1L를 먼저 준비해주새요.

설탕 3큰술~4큰술 (소주 컵 1/2) 을 넣어주세요.

국간장 3큰술을 넣어주세요.

새우젓을 2큰술 넉넉하게 넣어주세요.

된장 반큰술을 넣어주세요.

소금은 적당하게 간을 보시고 조금만 넣어주세요.

준비된 묵은지위에 양념을 다 부어 주세요.

색감을 위해 고추가루 3큰술을 넣어주세요.

다진마늘 1큰술을 넣어주세요.

나머지 손질된 야채를 다 넣어주시고 중불에서 끓여주세요.
약 1시간 후에 국물이 졸아든 후에 드시면 돼요.

: 빨리 드시고 싶으신 분들은 돼지고기와 묵은지 크기를 잘게 잘라서 넣어주시면 훨씬 빨리 드실 수 있으며 생강은 없으시면 생략도 가능하고 안에 들어가는 야채의 경우 취향에 따라서 마음껏 조절해주셔도 상관없어요 !!

돼지고기묵은지찜 관련 상품

등록일 : 2015-09-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/silvio_

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포토 리뷰 4

요리 후기 10

보름 2016-01-18 21:38:30

맛있게 먹었습니다. 묵은지의 군내는 어디가고 깊은 김치 맛이 참 좋았습니다

지금 2023-07-05 04:49:28

역쉬 묵은지와돼지고기의조합은 최고입니다

미호.美保 2019-10-20 21:24:18

제가 하는방법이랑 똑같네요 너무맛나요

피글렛렛 2018-10-20 21:30:55

만들면서 반신반의햇는데 진짜맛잇어용!

요리하기싫다정말싫다 2016-06-06 12:55:05

넘 끓이면서 찍었나^ ^;;맛있어요~~!!

얀곰 2018-11-19 20:32:25

참고해서 잘 만들었습니다~^^

Bora Sin 2016-10-08 16:07:46

정말 맛있어요 ㅜㅜ

홍삼이맘^^ 2018-07-21 23:58:00

완젼 맛나요

똘똘이 2015-11-11 17:26:10

따라하려고 노력했는데요~~~^^ 완성되면 똑갔을까요~~??^^

음메도영 2023-10-16 18:42:40

짜요...

댓글 6

#묵은지 #집밥백선생 #돼지고기 #묵은지찜 #백종원

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