[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

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만다미

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

따뜻하고 구수한 맛있는 국물요리 아욱된장국 레시피~!!
아침국, 저녁국으로 좋아요~!!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아욱
1단 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
멸치육수
2.3L 구매

[양념]

된장
2.5큰술 구매
집된장
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쌀가루
1.5큰술 구매

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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육수를 준비해 주세요.(육수는 @6938822 -[멸치육수 내는 법]을 확인해 주세요.)

멸치육수 2.3L

아욱을 준비해 주세요.

아욱 1단

[아욱 손질 법]아욱을 손질해 볼게요.

아욱 손질법 레시피

[아욱 손질 법]아욱의 억센 줄기는 꺾어 버리고 남은 줄기의 껍질도 벗겨 내 주세요.(왼쪽만 요리에 사용해요.))

손질한 아욱을 씻어 주세요.

아욱은 푸른 물이 나올 정도로 주물럭주물럭 씻어 주어야 아욱의 쓴맛과 풋내를 제거할 수 있어요.

물기를 제거한 아욱을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 양파, 대파도 썰어서 준비해 주세요.

양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대

체에 된장, 집된장을 담아 주세요.(Tip.집된장이 없을 경우 분량의 된장으로 대체해 주세요.)

된장 2.5큰술, 집된장 0.5큰술

국자로 저어가며 멸치육수에 된장을 잘 풀어 주세요.

된장 찌꺼기는 버려 주세요.

아욱, 양파를 넣고 센 불에서 3분 동안 끓여 주세요.

아욱 1단, 양파 1/2개

대파, 다진마늘을 넣고 센 불에서 2분, 강중불에서 5분 동안 끓여 주세요.

대파(흰부분) 1대, 다진마늘 1큰술

쌀가루를 넣고 중불에서 5분 동안 끓인 후 마무리해 주세요.(Tip.쌀가루를 넣으면 국물 맛이 좀 더 구수해지는데요. 쌀가루는 없으면 넣지 않아도 좋아요.)

아욱국을 작은 냄비에 예쁘게 담아 주세요.

: 칼칼한 국물을 좋아하신다면 불을 끄기 2~3분 전 고춧가루를 1~2큰술 넣어 만들어 보셔도 좋을 것 같고요~!!
취향에 맞춰 건새우, 바지락 등을 넣어 시원함을 더한 아욱국을 만들어 보셔도 좋을 것 같네요~!!

아욱국 관련 상품

등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jxl271

sns

포토 리뷰 8

요리 후기 13

잘살꺼야 2021-06-21 10:25:34

난생 처음 해보는 아욱국 이에요 ㅎㅎ 육수는 없어서 쌀뜨물에 멸치액젓 넣고 시작햇어요 깔끔하게 맛잇게 됫네용 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2021-06-22 19:02:44

감사합니다~^^

하늘의그리움 2024-10-30 17:40:23

보리새우넣고 소고기다시다도 넣었더니 감칠맛이 장난 아니네요~ 감사합니다~~^^

로케트 2022-06-11 20:42:21

쌀가루 대신 찹쌀가루도 신의 한수!!! 맛 최고!최고! 감사합니다.

오늘의타트콜라겐 2021-12-16 14:22:42

와 쌀뜨물 대신 쌀가룬가요?? 대단하세요 너무 맛있었습니다

쉐프의 한마디2022-01-28 18:40:55

감사합니다.^^

구 혜영 2022-04-06 16:19:44

간단하고 맛있게 잘 끓였습니다^^ 저녁에 잘먹을거 같아요~~~

B. J 2021-03-29 18:19:22

레시피 보고 맛있게 만들어 잘 먹었습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-04-01 18:42:07

감사합니다~^^

매력’s 2021-05-27 15:40:11

처음 해본 아욱국 완전 대성공 했어요 진짜 맛있어요

쉐프의 한마디2021-05-28 18:58:42

감사합니다~^^

동동이와이프 2021-09-09 20:47:04

생애첫 아욱국~ 레시피덕에 잘 먹었어요.감사합니다

쉐프의 한마디2021-09-10 19:03:05

감사합니다~^^

밤비사육사 2022-05-25 11:00:45

지금 끓이고 있는데 간봤더니 이미 맛있네요ㅋㅋㅋ

양초딩 2021-12-27 12:24:03

아이 주려고 했는데 쉽고 맛있어요^^ 감사해요~

쉐프의 한마디2022-01-28 18:41:15

감사합니다.^^

야미야미얌이 2021-01-17 19:16:44

간단하면서도 너무 맛있게 잘먹었습니다!

쉐프의 한마디2021-01-18 19:02:25

감사합니다~^^

뜨루루 2024-11-21 17:40:45

간편하고 너무 맛나요~ 감사합니다

클지키미 2024-01-04 13:52:59

너무 맛있어요 감사합니다

댓글 1

#아욱국 #아욱 #된장국 #아욱된장국 #아욱국레시피 #국 #어린이국 #아침국 #저녁국 #국물요리

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