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만개의레시피

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

냉장고에 쟁겨두면 한동안 고기반찬 걱정 뚝!
실패없는 소고기장조림 레시피 알려드릴께요 : )

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4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 약 30분 정도 찬물에서 핏물을 뺀다.
메추리알은 삶아 껍질을 벗겨 준비한다.
냄비에 핏물 뺀 소고기를 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 부어 한소끔 끓인다.

냄비

한소끔 끓인 고기는 찬물에 깨끗이 씻는다.
새로운 냄비에 고기, 통마늘, 양파, 대파, 통후추, 생강, 월계수 잎을 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 붓고 고기가 부드러워질 때까지 푹 끓인다.

냄비

약 30분 이상 끓여주세요.

고기가 익으면 잠시 식혀 고기를 결대로 찢는다.
고기 삶은 물에 건더기를 건진다.
고기 삶은 물에 찢어 놓은 고기, 메추리알을 넣고 양념 재료를 넣어 약 10분간 센 불에서 졸여 완성한다.

등록일 : 2018-12-17 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

만개의레시피

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AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 장조림 레시피는 따라하기 쉬우면서도 맛있다는 평이 많습니다. 짜지 않고 간이 잘 맞아 가족들이 맛있게 먹었다는 후기가 주를 이루며, 아이부터 어른들까지 모두 좋아한다는 의견이 많습니다. 조리 시간이 좀 필요하지만 밑반찬으로 손색없다는 반응입니다. 간단히 추가 양념을 더해 자기 입맛에 맞게 조절할 수도 있어 요리 초보자에게도 적합합니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    8%
  • 맛없어요

    2%

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 60

꼬꼬새댁 2020-07-02 23:46:01

졸이기 전 사진이라 허여멀건한데 이 레시피가 최고예요ㅋ 고기도 야들야들 메추리알도 짭짤달달 그렇다고 과하지 않고 완전 최고예요 

밤곰이네 2020-06-21 14:33:27

이유식 육수낸 고기로 만들었어요. 맛이 다 빠진 고기라 소생이 가능할까 했는데 제대로 맛이 나네요. 잘 먹겠습니다. 

골목길연가 2020-01-02 15:09:31

정말 맛있어서 반찬통 두개양 금새 다 먹고 또 만들고 있어요 시부모님께도 드릴려구요~~ 잘보구 잘 만들어 먹었어요^^ 

댓글 8
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