Name: 이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티면; 칼국수면; 소면; 물; 소금

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만개의노하우

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만레가 알려주는 면 삶는 법이면
국수의 신 등극!!
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1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.

냄비

물이 끓기 시작하면 물 양의 10% 소금을 넣는다

소금을 넣으면 간이 배고 면이 쫄깃해져요.

면을 잘 펼쳐 넣는다.

1인분= 100원 동전 크기, 2인분= 500원 동전 크기

면이 들러붙지 않게 잘 젓는다.

중간의 심지가 있는 알덴테 상태가 될 때 (보통 8분) 불을 끈다.

제품에 따라 면 삶는 시간이 다르니 포장지에 적힌 시간을 확인해주세요.

삶아진 면은 건져 물기를 뺀다.

면 삶은 물은 버리지 말고 소스의 농도를 맞출 때 사용하면 좋아요.

체에 면을 넣고 전분가루를 털어낸다.

체

면을 바로 삶을 경우 면을 물에 살짝 헹궈 줘도 돼요.
밀가루를 털지 않으면 국물이 걸쭉하게 돼요.

냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.

냄비

면을 넣고 들러붙지 않게 잘 젓는다.

물이 끓어오르면 찬물 1컵을 넣는다.

한 번 더 끓어오르면 찬물 1컵을 더 넣는다.

세 번째 끓어오르면 불을 끈다.

냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.

냄비

부채꼴 모양으로 면을 잘 펼쳐 넣는다.

1인분 = 500원 동전 크기

면을 넣고 들러붙지 않게 잘 젓는다.

물이 끓어오르면 찬물 1컵을 넣는다.

찬물을 넣으면 면이 쫄깃해져요.

한 번 더 끓어오르면 찬물 1컵을 더 넣는다.

세 번째 끓어오르면 불을 끈다.

찬물이 담긴 볼에 면을 넣고 헹군다.

볼

찬물에 헹궈주면 면발이 탱글 해져요.

헹군 면은 건져내 그릇에 담는다.

그릇

국수사리 마는 법: 가운뎃손가락에 국수를 걸고 둘째~넷째 손가락에 국수를 돌돌 말아주세요.

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등록일 : 2016-11-08 수정일 : 2021-10-28

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

요리 후기 6

퓌앙새 2018-04-19 10:24:39

전 올해 57세인데도 요리할때마다 자신이없고 걱정이였는데 덕분에 요즘은 넘넘 즐거워요^^♡

jyjsya1 2019-01-04 08:26:07

퓌앙새님말씀처럼저도요리젤어려운뎅 만개의노하님덕분에요리실력이늘고있습니다^^감사합니다

길 위에 나 2017-01-09 12:22:30

기분 안 좋을땐 국수 한그릇. 후루룩

썬이굿 2016-12-26 19:27:58

레시피 감사요~~

재영&다영&지영맘~♥ 2016-11-27 22:46:05

면 삶는거 해 봐서 잘 알고는 있지만 이렇게 한자리에 모아놓고 보니 정말 좋네요^^ 고맙습니다^^☆

김동희 자연산횟집회 아저씨 2023-08-30 20:01:22

보기만해도 맛나보여요 ㅎㅎㅎ

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#면삶는법 #만개의노하우 #소면삶기 #소면 #스파게티 #칼국수

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