Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

352,806
상품목록
main thumb
얌무

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

안녕하세요 여러분!!
토요일마다 업로드되는 콘텐츠인 얌무진사운드에서
양파 장아찌를 거의 항상 먹고있죠?
많은 분들이 그때마다 요청해주신 양파 장아찌 레시피입니다!
요즘은 디저트나 후식류가 올라가는바람에 잠시 양파장아찌가
뜸한데요~ 저는 항상 양파 장아찌를 달고살기 때문에,
앞으로도 꾸준히 등장할 예정인 아이입니다 :D
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양파를 한입 크기로 썰어줍니다!
양념재료를 모두 넣어주세요
끓어오르면 바로 불을 꺼주세요
밀폐용기에 양파를 담아줍니다
뜨거운 간장도 바로 부어줍니다
뚜껑을 닫아주면 완성!
실온에 하루보관 -> 다음날부터 냉장보관

2일째부터 바로 드시면 됩니다!

팁-주의사항
# 보통의 양파 장아찌 레시피를 보시면 간장과 설탕의 비율이 높습니다. 1:1:1:1에서 조금씩 + - 되는 경우가 많아요.간장이 2일때도 있구요. 제가 만드는 양파장아찌는 간장이랑 설탕을 줄이고 식초를 늘려서 보다 더 건강하게 드실 수 있어요. 짜지 않아서 많이 먹어도 부담이 없습니다.
다이어트 하시는분들 많은데 양파가 지방분해에 엄청 좋은거 아시죠? 밥드실때마다 꼭 챙겨드세요. 제 레시피에서 간장, 설탕을 조금씩 더 줄여도 좋습니다.
예 ) 간장, 설탕, 식초, 물 : 0.4 + 0.3 + 1 + 1
# 보통 장아찌류를 많이 담을때는 유리병을 열탕소독하고,
시간이 조금 지나면 다시 간장만 따라서 한번 더 끓이고 부어주고 하는 등 세균과의 전쟁입니다.
그런 번거로움을 없애기 위해서는 이렇게 조금씩 만들어서 빨리빨리 먹는게 좋아요. 그리고 당연히 먹을만큼만 깨끗한 젓가락으로 덜어먹으면 더 오래 보관할 수 있겠죠?
# 저는 장아찌용 양파를 사용해서 3개를 사용했는데, 큰양파라면 2개만 사용하셔도 좋습니다.
# 많이 만들고 싶으신분, 적게 만들고 싶으신분 모두 비율만 기억하시면 됩니다. 간장,설탕,식초,물 0.5 + 0.5 + 1 + 1
# 양파에 비해 간장물의 계량을 얼마나 잡아야할지 어려운 분들은
집에서 계량에 딱맞는 컵을 찾으세요!
방법 : 우선 보관할 용기에 양파를 썰어서 가득 채워요.
가득찬걸 확인했으면 잠시 다시 다른그릇에 양파를 덜어둔 뒤,
그 용기에 물컵으로 물을 넣어보세요! 물이 반정도 차면 딱 맞아요.
예) 물을 3컵 부어봤는데 반이 찬다. 그럼 그 컵으로 반컵, 반컵, 한컵, 한컵 이렇게 계량. 그 컵은 계속 장아찌용 계량에 사용.
(저는 일반 물컵을 사용했어요)
# 간장은 식히지말고 뜨거울 때 바로 양파에 부어줘야 나중에 익어도 양파가 아삭아삭해요!뜨거울때 바로 붓기때문에 밀폐용기는 유리로 된게 좋습니다.(환경호르몬)
# 위에 양파가 안잠기고 뜬다고 걱정하지 마세요. 하루동안 실온보관할 때, 중간쯤 밀폐용기를 뒤집어서 놔주세요!

등록일 : 2017-06-21 수정일 : 2017-06-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 166

다있대 2018-04-22 19:06:09

방금 만들엇는데 아직 숙성 안시켯는데도 너무 맛잇어요!! 맛있는 레시피 감사합니다 

사오픽 2020-05-28 11:48:13

요리라고 하기엔 너무 간단합니다..... 5분만에 다 했네요.....빨리 먹고싶어요ㅋㅋㅋ 

마당이네 2019-07-27 12:23:32

대박~~ 장아찌는 비율인데.. 완전 맛있어요^^ 이제까지 먹어본 양파장아찌중 최고입니다♡ 

댓글 41
파일첨부
소고기버섯전골 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
진미채무침 맛보장 레시피
더보기
불고기 맛보장 레시피
더보기
코울슬로 맛보장 레시피
더보기
소스 맛보장 레시피
더보기
가지밥 맛보장 레시피
더보기
감자수제비 맛보장 레시피
더보기
고구마순볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피