오늘의 메인 재료
닭 근위 (닭 모래주머니)
일명 닭똥집입니다 > <
닭똥집 1kg을 5,000원이면 살 수 있습니다
왜 밖에서 잘 안 사 먹는지 알겠쥬???
잡내 빼기!!
일단 밀가루 2 큰 술을 넣고 빠닥빠닥 주물러서 깨끗하게 씻어줍니다
그리고 우유에 30분간 재워둡니다
재워 낸 똥집을 씻어주고
끓는 물에 소주 쪼로로록 붓고 데쳐냅니다
이것으로 잡내 제거를 위한 준비 끝 :)
삶아 낸 똥집들은 한 입 크기로 잘라주고
똥집 볶음용 양념장 만들기
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 굴 소스 3 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 약간】
-밥숟가락 계량
팬에 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 볶아 주다가
삶은 똥집 넣고
저는 청양고추도 넣어줬습니다
양념장 넣고 볶아줍니다 :)
마늘의 풍미와 짭조름한 양념이 잘 어울리는 닭똥집 볶음 완성!!
닭똥집을 이용한 요리
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닭똥집 볶음 만들기
1. 마늘 향을 내기 위해 팬에 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 넣어 볶아준다
2. 삶아 놓은 닭똥집을 (1)에 넣어준 뒤 양념장을 넣고 볶아준다
※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 굴 소스 3 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 약간
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥
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