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꼬시미

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

아직 젊다면 젊은나이인 제가 요즘 까마귀 고기를 먹은것도 아닌데 건망증이 너무 심해져서 한숨 쉴 때가 한두번이 아니네요 엘리베이터 다 내려와서 차키 안 가져와서 다시 올라가고 집에서 차키 찾다가 휴대폰 놓고 내려 와서 다시 올라가서 챙겨오고 아~~~왜이러는 걸까요?ㅠㅠ 외출해서도 혹시 가스불 끄지 않았을까봐 걱정은 늘상~ 에효~~머리가 어떻게 된것도 아니고 제가 제 머리를 쥐어박고 심정이네요 멍~해지는 제 머리를 위해 등푸른 생선을 좀 먹어야겠다 싶어 마트 가서 싱싱한 생물 고등어 사와서 칼칼하게 고등어조림 만들어 봤어요~~^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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싱싱한 생물 고등어는 깨끗한 물에 씻어서 준비 하시고
무는 큼지막하게 썰고
냄비에 무를 깔고 무가 잠길 정도로 물을 부어 끓이세요
진간장3큰술,국간장1큰술,고춧가루2큰술,고추장1작은술,다진마늘1큰술,설탕1큰술,생강가루 조금,후춧가루 조금을 넣고 양념장을 만들고
무가 반쯤 익었을때 고등어를 올리고 양념장을 부어 강불에서 10분정도 끓이다가 고등어 위로 양념을 끼얹으며 중불에서 5분정도 끓이고
청양고추와 대파를 썰어 넣고 약불에서 적당히 졸이면 완성~~
팁-주의사항
생선조림은 센불에서 조린다음 중불 약불에서 은근히 조리면 비린내도 안나고 맛나요^^

등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-06-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 87

양두 2024-10-03 09:16:01

간장은 정량대로 넣어야하는 것 같아요. 한 스푼 줄였다가 약간 싱거워서 더 추가했어요.  

비토짱 2022-12-12 18:03:09

고등어조림을 할때마다 실패했는데 이 레시피데로 하니 엄청 맛있어요 입맛 까다로운 아들이 밥한그릇 뚝딱했어요 맛있는 요리 올려주셔서 감사합니다 

대박학원 2020-12-09 17:20:48

생선을 좋아하는 신랑이 정말 맛있다고 했어요. 이제 생선요리도 자신감 뿜뿜이네요 

댓글 9
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