Name: 골뱅이물회 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 통조림 골뱅이 400g 1캔; 오이 1/2개; 당근 1/3개; 쪽파 1줌; 양파 2개 (중간크기); 깻잎 5장; 양상추 2줌; 소면 100g; 다진마늘 1/2큰술; 불린 미역 1줌 (선택사항); 고추장 2큰술; 설탕 2큰술; 고춧가루 1큰술; 식초 5큰술; 물 300g; 설탕 2큰술; 식초 3큰술; 소금 1/3큰술

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딸기망고chsiiii

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

더운 날씨에 시원한 국물만 찾게되는 요즘~ 골뱅이무침을 물회처럼 국물자작하게 만들어 시원하게 즐겨봤어요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 ]

고추장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
5큰술 구매

[국물 ]

물
300g 구매
설탕
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
소금
1/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

-골뱅이 반으로 썰기
-채소는 모두 채썰기
-파는 채소 길이에 맞춰 썰기
-불린 미역 적당한 크기로 썰기, 물기 꼭 짜서 준비

-양념 재료 모두 섞기
-국물 재료 모두 섞기
(갈색 설탕을 써서 국물색이 갈색인데 설탕은 아무거나 쓰시면 되요)

-소면 끓은 물에 삶기
-찬물에 뿌연 전분 물이 안 나올 때까지
면 비벼가며 헹구기

-그릇 바닥에 양상추 깔기
-준비한 채소 올려주기
-가운데 골뱅이 올려주기
-한쪽에 다진마늘 올려주면
골뱅이물회 만들기 완성~~!!

: 1. 단맛, 신맛을 입맛에 맞게 가감해주세요.
2. 소면 삷을 때 끓어넘치기 전에 찬물을 부어주는 과정을 2~3번 반복하면서 삶아줘야 면발이 수축, 팽창을 반복하면서 쫄깃해져요.
3. 각 얼음도 넣어서 먹으면 더 시원해요.
4. 그릇을 냉장고에 넣어놨다가 사용하면 더 시원하게 드실 수 있어요.

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등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 9

코끼리맘보 2019-03-31 21:56:44

넘맛있어여ㅋㅋ 육수는 그냥 시중에 파는 냉면육수 넣었는데두 맛있네여!ㅋㅋㅋ 감사합니당ㅋㅋ

쉐프의 한마디2019-04-01 13:09:27

냉면 육수 넣으면 더 맛나죠ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 좋으네요~~^^ 감사해요~

스마일♡♡ 2017-10-03 01:38:55

육수사서 쓰는 레시피말고 직접 만드는 레시피를 찾고 있었어요. 신랑이 맛있다며 다음날 또 찾더라고요. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-10-03 09:34:45

ㅋㅋ 정말요??? 입맛에 맞으셨다니 기쁘네요~^^ 앞으로 더 좋은 레시피 마니 마니 올릴게요~ 풍요롭고 행복한 한가위 되세용~~♥♥ 감사합니다~~

2018-05-16 20:51:16

완전초보인데 남편이 맛있다고 또 해달라네요 근데 양념이랑 육수(?)랑 왜 따로 만드시는걸까요?

쉐프의 한마디2018-05-17 09:10:34

입맛에 맞게 양념장을 넣는것도 있고 비주얼도 있구요ㅎㅎ 맛있으셨다니 보람있네요~ 감사합니다^^

10년째 초보 2018-06-04 19:02:35

직접 육수맛내기 레시피 찾던중 일단 해보자 했는데 진짜 맛이 나네요~ㅎㅎ신기 저는 고추장은 해찬들로 하고 순창보다는 덜 달아 이거넣었는데 전체적으로 달달하네요~ 고추장 맛이 다 다르니 맛도 다르게 나올때가 있드라구요~ 아님 수저양을 잘 못잰건지 설탕이 많이 들어가서 하면서도 놀라고 ㅋ 기본기는 알았으니 여기에 입맛에 맞게 조절해서 먹음 시판육수 살필요 없겠어요 일단 맛도있고 쉽고 빨라서 자주해먹을꺼 같아요^^