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별바라기쿡방

맥주안주 바삭한 새우튀김 만들기

밖에서 새우튀김 사먹으면 대부분 새우가 작고 튀김옷은 두껍고 너무 맛없어서 새우튀김은 꼭 집에서 해먹습니다.

튀김옷 얇게 해서 바삭하게 튀겨내면 은근 밥반찬으로도 어울리고 맥주 안주, 간식으로도 너무 좋아요.

생각보다 만들기 간단한 새우튀김!
집에서 간단하게 만들어 먹어요~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
크기가 큰 타이거새우 또는 대하를 10미 준비합니다.
꼬리를 제외하고 껍질을 제거해줍니다.
새우 내장도 깔끔히 제거해줍니다.

새우 등과 배에 있는 내장을 이쑤시개로 살짝 찔러서 살살 빼내면 쉽게 빠집니다.

새우 꼬리에 있는 물총도 꼭 제거해줍니다.
제거를 해야 기름이 사방으로 안튑니다.
새우를 깨끗이 세척해서 키친타올로 물기를 제거합니다.
비린내 제거를 위해 후추를 뿌려줍니다.
* 튀김반죽 1단계
밀가루 1큰술과 카레가루 1큰술을 섞은 가루를 새우에 묻힙니다.
* 튀김반죽 2단계
다음은 달걀물을 묻힙니다.
* 튀김반죽 3단계
마지막으로 빵가루를 묻힙니다.
기름을 넉넉히 두른 팬에 새우를 앞뒤로 바삭하게 튀겨줍니다.

새우가 납작해서 굳이 기름을 새우가 잠길 만큼 넣을 필요가 없습니다. 기름을 적지 않게만 넣어줍니다.

팁-주의사항
새우는 너무 작은 거보다 큰 걸 추천합니다.
새우가 커야 한 입 베었을 때 탱글탱글하고 고소합니다.
소스를 따로 준비하지 않아도 새우튀김 자체가 맛있어서 충분합니다.

등록일 : 2022-06-22 수정일 : 2022-06-22

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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요리 후기 1

원태동 2022-10-01 14:29:38

감사합니다. 오늘 엄마 생신이신데, 엄마가 맛있다고 드셨습니다. 그대로 했는데, 엄마보다 낫대요. 

쉐프의 한마디2022-10-02 11:07:00

엄마 생신을 위해 새우튀김도 해주시고 너무 멋지십니다. 음식이 입맛에 맞으셨다니 너무 기뻐요!! 감사합니다. :)

댓글 0
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#새우튀김#맥주안주#새우손질#새우요리
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