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김진옥요리가좋다
건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*
보통 브로콜리는 데쳐서 초고추장에 많이 찍어드시죠?
오늘 소개할 브로콜리무침은 살짝 데쳐서 소금.참기름.깨.다진마늘.다진파만 넣어 고소한 맛을 살린 무침이랍니다.
브로콜리가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되고... 채소의 왕이라고 불릴만큼 비타민C와 칼륨이 풍부하다고 합니다.
( 인터넷뉴스 참고)
브로콜리 데칠때 그냥 데치지 마시고요..미리 먹기 좋게 썰어준후..
소금과 베이킹소다를 섞은 물에 30분정도 담궜다가 세척후 사용하시면 됩니다.
1. 브로콜리를 구입후..밑에 두꺼운 부분만 조금 잘라줍니다.
2. 먹기 좋게 쪼개준후...( 브로콜리 잎에도 좋은 성분이 많다고 합니다. 잎도 넣어주세요)
찬물에 굵은소금과 베이킹소다를 넣어 희석시킨후... 쪼갠 브로콜리를 넣고 30분정도 담궈줍니다. 30분후...찬물에 헹궈줍니다.
맛있어요 무슨 맛이 날까 싶었는데 밥 반찬으로 넘 좋아요^^ 종종 고추장대신 이렇게 해서 먹으면 별미겠어요
레시피모으자 2019-09-26 07:19:49
깔끔하고 맛있네요 다른 레시피들은 간장을 쓰길래 반신반의했는데 소금이라 브로콜리 맛이 더 돋보이는것 같아요
코코나무 2023-11-19 12:48:28
간단하고 맛있는 반찬이에요. 아이랑 먹을 꺼라 파랑 마늘 다 빼고 무쳤는데도 고소하니 맛있어요.
지윤맘sh 2021-11-03 08:36:10
맛있어요~ 한개해서 혼자 다 먹었어요^^;;
원래 브로콜리 이렇게 많이 못먹는데~~
깔끔하고 마늘향이 돌아서 맛나요^^
감사합니다^^
-망둥어 2021-01-11 09:15:53
진짜맛있어요~ 브로콜리 몸에는 좋지만 별로 안좋아했는데 이렇게 먹으니까 넘 맛있네요
김화려 2022-10-07 12:35:39
늘 브로콜리+초장인 줄 알았는데..
사진 같이 올리려니 자꾸 멈춤되서 사진은 못 올려요..
색다른 반찬이고 쉽게 했어요^^
쉐프의 한마디2022-10-07 19:17:41
감사합니다~ 색다르고~ 맛있죠?? 행복한 가을날 보내세요~
(정혜영)석희 ♥민준 2020-03-15 13:22:55
브로콜린으로 초장에 찍어서만 먹었었는데 이렇게 먹으니깐 맛있네요 간단하면서도 입맛에 맞네요 좋은 레시피 감사합니다.
비달봉순 2020-03-10 07:25:05
사진은 잘 못찍어요.. ㅠㅜ 근데 제가 찾던(?)맛이예요..! 병원에 입원했을때 종종 나왔었는데 전 데친 후 후라이팬에도 볶아야하는 줄 알았는데.. 아니었어요! 한동안 꽂히면 그거만 주구장창해먹는데.... ㅎ 이것만 두달은 해먹을것같습니다 ..! 저희동넨 콜리플라워가 수입브로콜리가격의 두배지만 섞어서도 해먹어야겠어요 레시피 감사합니다
하늘erang 2022-06-23 15:01:57
간편하고 맛도 있어요
브로콜리를 늘 초장에만 먹었었는데
맛있는 요리 발견했어요
지옥에서온쉐프 2019-06-17 06:36:49
브로콜리는 항상 초장맛으로 먹었는데 이렇게 무쳐먹는 것도 맛있네요! 담백하게 먹기 좋은거 같아요ㅎㅎ
지송이님 2021-03-03 11:55:18
브로콜리는 항상 어떻게 먹을까 고민 하는데 레시피대로 해보았더니 눈이 번쩍ㅋ
넘 고소하니 맛있어요~^^
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