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달콤스윗맘

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

짬뽕을 좋아해서 중국집에 가면
항상 짬뽕을 먹는데
먹을 때는 캬~~~ 맛나다하고
돌아서면
물도 많이 켜게되고
손이 퉁퉁 붓는 후유증이...

집에서 백종원 레시피를 참고해서
건강하고 맛있는 짬뽕국물 만들어 봅니다.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잘게 썬 파 (1컵)와 다진 생강(1큰술)을
올리브유 3큰술에 파향이 나도록 볶습니다.
파가 볶아지면
먹기 좋게 썰은 돼지고기 1컵을 넣고 익힙니다.
돼지고기가 익으면
먹기좋게 손질한 오징어를 넣고 볶습니다.
오징어가 익으면
간장 3큰술을 넣고 살짝 볶아주다가
채썬 양파 (1컵) 양배추 (1컵)을 넣고
양파가 투명할때 까지 볶습니다.
양파가 투명해 지면
채썬 호박(1컵) 당근(1/2컵)
다진 매운고추(원하는 만큼)을 넣고 볶습니다.
채소들이 숨이 죽으면
고추가루 3큰술을 넣고
멸치육수(또는 물)를 원하는 만큼 부어줍니다.
국물이 끓기 시작하면
새우와 홍합을 넣습니다.
한소끔 끓어오른 국물에
피쉬액젓 1큰술
소금
고추가루로 간을 하고
(취향에 따라 간마늘 1큰술 넣어주어도 좋습니다)
부추를 넣은 후
불을끕니다.
재료들을 넣고
국물을 부어주면
짬뽕 국물이 완성됩니다.
면을 넣어 짬뽕면으로
밥을 넣어 짬뽕밥으로
해물가득~
시원하고 얼큰한 짬뽕국물
건강하게 집에서 즐겨보세요^^

등록일 : 2017-06-19 수정일 : 2024-11-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
짬뽕은 대체로 맛있고, 가정에서도 쉽게 접근할 수 있는 요리로 평가받고 있습니다. 양배추가 재료에서 빠졌다는 의견도 있었지만, 이를 제외하고도 전반적으로 만족스러운 결과를 낼 수 있었습니다. 특히 생강을 다진 마늘로 대체하거나 일부 해물만 사용해도 맛있게 즐길 수 있었다는 후기가 많습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    92%
  • 보통이예요

    5%
  • 맛없어요

    3%

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 28

째리11 2025-01-09 16:17:58

없는 야채들 몇개 빼고 해물은 오징어만 넣고 진간장+ 맛소금으로 간 잡았는데 엄청 맛있어요 

소울버찌 2020-03-14 00:41:27

속도풀리고 맛있게 잘먹었어요.굴소스들어가는 레시피는 입에 안맞더라구요.깔끔하고 시원했어요. 

쉐프의 한마디2020-03-14 14:39:47

얼큰하니~~ 맛나보이는 짬뽕 사진에 절루 침이 꼴깍~~넘어가는걸요^^ 맛진 사진 후기 감사합니다.

로이조이맘 2020-04-20 06:48:47

정말 너무 만족스러운 짬뽕이 만들어졌어요ㅎ 저희 남편이 홈메이드 짬뽕 중 최고라고 또 먹고 싶다도 하네요 암튼 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2020-04-24 14:27:54

우와~~ 너무 맛나보여요! 맛진 사진 후기 감사합니다.

댓글 31

아름2022-03-07 09:46|답글|신고

간장 이금기 프리미엄 노추 < 이거 쓰신 건가요? 제가 초보라 이런 것들도 따라 사서 만들려고요

달콤스윗맘2022-03-08 05:02|답글|신고

아름 그냥 저는 이금기 프리미엄 저염 간장 사용하고 있어요^^

아름2022-03-08 06:26|답글|신고

달콤스윗맘 그렇군요~ 알려주셔서 감사합니다 조만간 도전해보려구요^^~
파일첨부
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