Name: 브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리
Ingredients: 브로콜리 1개; 소금 약간; 통깨 약간; 마요네즈3 숟갈; 간장1 숟갈; 참기름1 숟갈; 레몬즙1 숟갈; 설탕1 숟갈

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밤곰이맘

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

만들기도 간편하고 몸에도 좋아 자주 만들어 먹는답니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1개 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념]

마요네즈
3숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
레몬즙
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

일단 송이부분을 칼로 잘라주세요

껍질 벗겨주는 필러로 기둥부분을 껍질을 벗겨주세요

그리고 칼로 총총 썰어서 준비해 주시면 됩니다.^^

송이부분은 생각보다 농약이 많이 묻어있어요 이부분을 깨끗이 씻어주어야 하는데요 송이부분을 물에 그냥 씻다보면 물이 팅겨져 나가는 것을 보실수 있어요 이것은 코팅처리가 되어있어서 그렇다고 하네요 그래서 뜨거운물에 꼭 한번 데쳐주셔야 하는데 그래도 삶기전에 이렇게 베이킹 소다 또는 식초를 넣고 물에 좀 담궈두셨다가 삶아주시면 훨씬 깨끗하게 먹을수 있답니다.

끓는물에 소금을 조금 넣고 기둥부분을 먼저 넣고 삶아주겠습니다.
20초 정도 삶아준 다음 송이부분을 넣어줄께요

송이부분 넣으니 금방 파릇파릇~~ 색상이 참 이뻐지네요^^
저는 아삭한 식감이 좋아서 보통 15초에서 20초 사이로 삶아준답니다. 아이들 주기위해 무른식감으로 삶으신다 하더라도 1분을 넘기지 말고 삶아주세요

마지막 찬물샤워 한번 해주시면 삶는 과정 완성입니다.^^
영양파괴를 위해 찬물샤워를 안하고 넓은 쟁반에 펴서 식혀줄수도 있는데요 그래도 혹시모를 농약 잔여물을 제거위해 저는 꼭 찬물샤워를 해주는것이 좋은거같아요

이제 소스를 만들어 볼께요 마요네즈3 넣어줍니다.

여기에 위 분량 참고해서 소스를 만들어 주세요 레몬즙 없으시면 식초를 약간만 넣어주셔도 좋아요

큰볼에 담고 만들어둔 소스뿌려주시구요 마지막 통깨도 넣어주세요
무침을 하시기 전에 브.로.콜.리 물기를 확실히 제거해주세요 그래야 물기가 덜 생긴답니다.

달콤 고소한 소스로 만들어준 오늘의 반찬 브로콜리 무침 이완성되었습니다. 아삭아삭한 식감과 너무 잘어울리는거 같아요

: 삶기전에 베이킹 소다 또는 식초를 넣고 물에 좀 담궈두셨다가 삶아주시면 훨씬 깨끗하게 먹을수 있답니다.

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등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

밤곰이맘

http://blog.naver.com/jihyemoon772

포토 리뷰 7

요리 후기 29

조경주♡ 2018-12-30 19:22:09

아이들이 브로콜리를 잘 안먹어서 먹이려고 했어요. 막 좋아하지는 않지만 그래도 두세개 먹인거에 만족해요^^ 맛있어서 제가 다 먹었어요^^

예삐얌 2018-01-11 16:41:56

초장브로콜리 질렸었는데ㅋㅋ요렇게먹으니 브로콜리 아주 맛있게 넘어가네요^-^

슬픈조각 2018-03-07 15:58:32

항상 초장만 찍어먹었는데, 이방법으로 하니 고소하고 더 맛나네요~~ 다음엔 레몬즙사서 레몬즙도 넣고 해봐야겠어요,

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