Name: 말린 취나물볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은취나물 300g; 대파 1/2대; 다진마늘 1큰술; 들기름 2큰술; 국간장 2큰술; 물(육수) 1/2~1컵; 소금 적당량; 참기름 적당량; 통깨 적당량

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스윗엘라

말린 취나물볶음

정월대보름에 먹으면 좋은 건취나물로 나물볶음을 만즐어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은취나물
300g 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
물(육수)
1/2~1컵 구매
소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

건취나물을 삶아서 준비하시는데요. 삶은 취나물을 준비하셔도 좋아요.

취나물은 깨끗이 씻어 물기를 살짝만 짜주고 들기름과 다진마늘, 국간장을 넣어서 조물조물 무쳐둡니다.

1~20분정도 재워 간이 배인 나물을 팬에 담아서 볶아줍니다.
(부드러움의 정도에 따라 물 또는 육수를 첨가해주세요)

충분히 볶아지면 송송 썬 파를 넣어 살짝만 더 볶아주고, 모자란간은 소금으로 해주세요.

다 볶아졌으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 약간 넣어 버무려주면 완성이에요.

: 건취나물 사용시에는 찬물(쌀뜨물)에 충분히 불려준뒤에 깨끗한 물에 넣어 불에 올려 줄기쪽이 부드러워질때까지 삶아주고 그물그대로 식혀준뒤에 찬물에 헹궈서 사용하시면 됩니다.

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등록일 : 2018-03-02 수정일 : 2018-03-02

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레시피 작성자About the writer

스윗엘라

요리와 베이킹을 좋아해요. 맛있고 쉬운 요리를 소개할게요~^^

포토 리뷰 8

요리 후기 22

333써니 2023-02-06 18:44:48

멸치액젓을 조금 넣으니 소금만 넣을 때보다 더 깊은 맛이 나요. 역시 들기름과 어울리는 취나물이네요. 맛있었어요~^^

2020-03-23 20:02:40

말린 취나물 맛있게 잘해먹었어요.약간 뻐시고 간이쬐금짜긴했지만 잘따라 해서 맛있게 먹었어요 .

갑질녀 2019-04-13 13:25:16

마른나물볶음은 항상 실패했었는데 이번엔 성공했어요~♥ 오늘저녁메뉴가 산채비빔밥이였는데 걱정한가득이였다가 이젠 어깨으쓱할 일만 남은거 같아요^^ 쉽고 간단하면서 맛있는 레시피 올려주셔서 넘 감사합니다

달달콤 2023-12-03 09:58:04

삶은 취나물을 구입해서 사용했어요. 볶을때 부드러움의 정도에 따라 물을 넣어야하는게 좀 어려웠어요. 물 한컵(200nl) 준비해놓고 조금씩 부어가면서 볶았더니 반컵정도 사용한거 같아요. 싱거울까봐 볶으면서 액젓 아주 약간 넣었고요. 약간 질퍽하게 되어서 이게 맞나 싶지만, 맛은 있었습니다:)