Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

770,267
상품목록
main thumb
판교댁쏭아

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

메추리알장조림 황금레시피
간장 설탕 비율 초간단 레시피

장조림은 짭조름 하면서 살짝 달달한
맛이 나야 밥반찬으로 좋다

짠맛만 강하면 아무리 장조림이라도
손이 안 가게 된다

장조림을 만들면서 거의 다 익었을 무렵
맛만 본다던 남편과 아이들이
메추리알을 엄청 퍼가서 먹는다

역시 음식은 따듯할 때가 가장 맛있지만
간이 적당하고 짠맛과 단맛이 잘 어우러졌을 때
가장 맛있는 것 같다

밑반찬으로 만든 메추리알 장조림을
하루에 다 먹는 내공을 보여준 가족들^^

간장과 설탕의 비율만 잘 맞추면
장조림 황금 레시피는 아주 쉽다
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
메추리알을 삶아서 까면 좋지만
메추리알 까다가 볼 일 다 본다~
그냥 깐 메추리알을 사다가 쓰는게 젤로 편한 듯
메추리알은 물에 헹구어주고
분량의 물과 설탕, 간장을 넣고
다시마도 같이 넣어 끓여준다
이제 끓여주기만 하면 끝!!!
중불로 끓여주고 팔팔 끓여지만
약불로 졸여준다
약불로 줄인 뒤 15분 정도 끓여주면
메추리알 색이 예쁘게 변한다
장조림 간장이 다 졸아질 때까지
끓일 필요까지는 없고
메추리알을 맛을 보고 간이
적당하게 베었다면 불을 끄고
식혀준다
식은 장조림은 간장을 조금만 채워서 통에 담아 둔다
남은 간장은 맛간장으로 요리할 때 사용해도 좋다
메추리알 장조림을 만들어 놨더니
아이들과 남편이 아침밥 먹으며
계속 퍼다 먹어서 딱 반으로 줄었다~^^;;
역시 단맛과 짠맛을 내주는
간장과 설탕의 비율이 참 중요하다
팁-주의사항
양념의 비율에 있어 설탕을 조금 줄이고
줄인 설탕의 양만큼 올리고당을 넣어도 좋다
꽈리고추가 있으면 같이 넣어
만들어도 참 맛있지만
초간단으로 메추리알만
간장 비율에 맞춰서 끓여주면
짜지 않고 딱 맛있다~

등록일 : 2018-03-07 수정일 : 2018-03-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
<긍정적 리뷰> 95% <맛있다> 90% <보통> 8% <맛없다> 2% <쉬움> 85% <중간> 13% <어려움> 2% <후기 요약> 이 레시피는 메추리알 장조림을 쉽고 간단하게 만들 수 있어 인기가 높습니다. 간장과 설탕의 비율이 조화롭다는 평이 많으며, 추가로 고추나 버섯을 넣어도 맛있다는 의견이 있습니다. 단맛을 줄여보라는 의견도 있으나 대체로 달콤짭짤한 맛이 입에 맞아 많은 이들이 반복해서 사용하고 있습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    8%
  • 맛없어요

    2%

난이도

  • 쉬워요

    85%
  • 보통이예요

    13%
  • 어려워요

    0
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 258

이선ㅇ경 ㅇ 2018-06-04 21:29:29

설탕좀 줄이고 했는데도 맛나욤~^^ 레시피보고나니 뚝딱 잘했습니다~ 도움이 많이 됐어요~^0^ 

김아란나 2018-06-13 09:22:05

전 닭가슴살 장조림 했어요 님 레시피에 고추 대파 생강 넣고 졸이고 있어요 레시피 감사해요  

폭탄8620 2018-12-31 19:23:12

동네에일키로짜리만있어요이백리터로해서물붓고간장붓고청량고추넣고했어요쉬운레시피훌룽한맛셰프님감사합니다 늘함께하는마개의레시피덕분에저는살아갑니다 사십대주부드림 

댓글 55
파일첨부
닭발 맛보장 레시피
더보기
두부찌개 맛보장 레시피
더보기
감자튀김 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추볶음 맛보장 레시피
더보기
두부전 맛보장 레시피
더보기
불고기 맛보장 레시피
더보기
묵은지감자탕 맛보장 레시피
더보기
김밥 맛보장 레시피
더보기
밀푀유나베 맛보장 레시피
더보기
양배추볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피