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꼬시미

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개




집집마다 냉장고에 두부 한모쯤은 다 있잖아요
두부 한모만 있으면 되니까 경제적이고 맛 또한 끝내준답니다 ^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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뚝배기에 물 3컵정도 붓고 멸치와 다시마 무를 넣고 육수를 끓여 주세요
두부는 1cm두께로 네모 반듯하게 썰고 양파와 애호박도 먹기 좋게 썰어 주시고
고춧가루3큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장2큰술, 들기름1큰술, 설탕 1작은술, 새우젓 1작은술을 넣고 양념장을 만들어주세요
뚝배기 맨 밑에 양파를 깔고 그 위애 두부 얹고 순으로 한 다음 애호박은 중간에 올리세요
양파를 맨 밑에 깔아야 두부가 눌러 붙지 않아요~~
만들어 놓은 양념장을 적당히 올린 다음
멸치육수를 붓고 중간불에서 5~8분정도 끓이세요
국물이 어느정도 자작하게 끓여지면 파와 깻잎채를 올리고 불을 끄면 완성~
팁-주의사항
국물을 자작하게 끓여야 훨씬 감칠맛 나고 두부에 양념이 베인답니다

등록일 : 2018-05-11 수정일 : 2018-12-28

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 8
요리 후기 34

반짝반짝 2024-11-11 20:26:55

저는 물 500ml 조금씩 넣기.동전육수 한알 넣기 참치 기름빼고 한캔 버섯 애호박도 많이 넣고 새우젖1.5T 넣어서 만들었는데 너무 맛있었어요  

웃어요 2023-12-26 20:15:08

간단한데 맛나요!! 새우젓 국물이없어서 새우로 간하니 간이 부족한줄 알고 간장 더 넣었다가 간장맛이 훅 나네요 새우젓으로만 간해도 됐었어요 덕분에 물을 더 넣어 자작하진 않지만 맛있어서 또 해먹을려구요^^ 

등촌동토비 2024-11-14 19:58:10

진짜 진짜 맛있었어요!!! 옛날에 엄마가 해주던 맛 그대로..♡ 새우젓이 없어서 집에 있는 참치액젓 넣고 만들었어요!! 그래도 맛이 있었습니다! 간단하고 맛있어서 자주 해먹을 것 같아요:) 

댓글 3
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