브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

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시크제이맘

브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

반찬

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
150g 구매
새송이버섯
1개 구매

[양념]

간 깨
3스푼 구매
마요네즈
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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브로콜리는 송이 송이 떼어 주고
물이 끓어오르면 굵은소금 0.5를 넣고
살짝 데쳐서 건져 찬물에 헹궈 물기를 꾹 짜서 준비합니다

새송이버섯 역시 먹기 좋게 잘라
물이 팔팔 끓어오르면 살짝 데쳐 체반에 담아 식혀 줍니다.
식힌 버섯은 국물을 짜 주세요.
데치는 시간은 1분을 넘지 않아요.

통깨를 믹서기에 넣어 갈아주세요.
그냥 넣는 것보다 요렇게 갈아 넣어주면
더욱 고소해요.
그래서 저는 무침에 갈아 놓은 깨와 통깨를 섞어서 사용하는 편이에요.

무침 하기 좋은 볼에 갈아놓은 깨 3, 마요네즈 2, 간장 1, 설탕 0.5를 한데 넣어
고루 섞어주고

데친 브로콜리, 버섯을 넣고 소스와 함께 버무려 주세요.

이때 맛을 보아 부족한 간은 소금으로 해주고
참기름, 후춧가루를 넣어 무친 후 마무리합니다.

브로콜리 무침 완성

브로콜리무침 관련 상품

등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 8

요리 후기 24

보송보송 당근 2021-05-13 17:08:04

리뷰 진짜 안다는데 진짜 맛있네요 브로콜리는 어찌 먹어도 참 난감했는데 맛난 방법 찾았어요 감사해요~

dhfj 2020-03-10 17:07:54

감사합니다 ㅠㅠ 요리 왕초보에요! 식당에서 샐러드에 이 소스 나올때 어떤소스인지 너무너무너무 궁금했는데 여기서 만나다니... 정말 감사해요 깨를 갈면 이렇게나 고소하군여! 간 깨+마요네즈+간장+설탕 이조합 절대 안잊을게요♡♡ 너무너무감사합니다 정말맛있어요!!!!!!!

김서영:) 2020-05-27 18:23:23

와! 만개의 레시피 4년넘게쓰면서 처음 댓글달아봐요~ 정말 맛있게 잘먹었습니다~

박하솜사탕 2022-01-11 07:16:06

오~어찌할까 고민했는데 오~~♡♡ 고소하고 깔끔한 건강한맛 .. 군아들 도시락으로 고~~~~~ 정말 맛나요♡♡♡♡

exp563 2020-03-12 22:21:51

브로콜리 초장에만 먹었었는데 이렇게 먹으니 6살 아들도 잘 먹어요 맛있어요

Clannad 2022-07-12 07:29:55

진짜 맛있는 한정식집 반찬 같아요. 저는 설탕 대신 매실청 그리고 브로콜리는 고추냉이와 같이 먹으면 영양흡수 면에서 좋다기에 고추냉이도 좀 추가했어요. 훌륭한 레시피 감사합니다.

tjswjdkim 2024-01-29 18:57:30

식당 밑반찬으로 먹어보고 너무 맛있어서 레시피 찾아 해보았어요. 브로콜리에 간장이라니!!걱정이 되었는데 정말 맛있네요.^^

요리나와라뚝딱 2023-03-09 21:59:04

별미 였어요^^ 저는 땅콩버터도 조금 넣었더니 고소한맛이 더 올라가서 좋았구요 간은 기호에 맛게 첨가하시면 좋아요

471**** 2019-08-22 20:01:33

감사해요^^ 간단하고 맛있어요~ 고급한정식에서 먹을법한 맛이에요~ 사보텐? 돈가스 소스느낌입니다

뤼미93 2020-08-19 00:14:33

시크제이맘님 레시피 다 넘 좋아요! 브로컬리.이리해먹으니 진짜.맛잇네요

een 2024-10-25 10:11:16

진짜 맛있어요. 브로콜리 안 먹는 아이들이 집어 먹더라고요♡ 감사해요

현실. 2023-04-10 00:24:43

브로커리 이제서야 더 맛있게 자주 먹을 수 있게 되었네요 감사합니다~~

2023-02-26 13:18:44

저희도 애들이랑 정말 맛있게 먹었어요. 맛있는 레시피 감사합니다 ^^

원마미14 2019-10-09 22:52:59

정말 맛있어요!! 최고에요~ 앞으로 브로콜리는 이렇게 해먹을래요^^

곰돌이갑빠 2020-03-14 00:07:08

고소하고 너무 맛있어요~ 마요네즈에 간장 설탕 꼭 기억해야겠네요

천사올리브 2019-08-19 13:59:33

맛있어요..브로콜리 무침은 이 레시피로 몇번째 해먹네용

왜단심이 2019-11-07 18:39:39

항상 초고장에만 찍어 먹었는데 고소한게 맛있었읍니다

파워걸걸 2024-07-15 20:59:00

와 진짜 고소하네요! 이조합 계속 당기는 맛이네요^^♡

김혜민♥ 2018-08-07 18:40:55

정말 최고의 레시피네요 정말 감사해요 맛있어요

최 안나(HK) 2019-02-20 22:23:24

고소하고 맛있네요. 감사합니다.

최명순뿡 2018-03-31 20:30:42

쨩쨩.윽수로맛나게해먹었답니다

정지; 2024-07-07 18:06:56

너무맛잇어요 계속먹게되네요~~

whimsy 2020-03-19 20:04:51

어렵지않은데 맛있어요!!!

tama20000 2019-07-16 09:03:54

맛있게 잘 먹었어요.

댓글 3

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