집밥백선생 백종원 감자탕 만드는 법

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눈꽃식탁

집밥백선생 백종원 감자탕 만드는 법

이미 해본 음식이긴 하지만 집밥백선생버전 감자탕이랍니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

된장
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
간마늘
1숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
국간장 조절
1/2컵 구매
들깻가루
5숟가락 구매
액젓
3숟가락 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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먼저 등갈비는 쪽수대로 칼집을 내서 썰어놓으세요.

물을 넉넉히 잠길만큼 넣고 맛술반컵을 넣으세요.

이제 등갈비를 핏불을 빼주는데 뼈부분에 핏기가 다 나올때까지 해주면 되요.(약10분)

한번 데친 등갈비는 찬물에서 헹궈주고

시래기는 한입크기로 썰어주세요.

이제 등갈비를 냄비에 넣고 물12컵을 넣고
된장1,고추장1,간마늘1,고춧가루3,국간장반컵(이건 조절해주세요.),액젓3을 넣어주세요.
여기에 생강가루약간을 넣어주세요.(비린내제거에 좋아요.)
들깻가루5숟가락을 넣어주세요.

이제 끓이면서 감자도 껍질을 까서 옆에 놓아주세요.

시래기도 같이 넣어서 양념이 배게 해주세요.

약 50분정도 삶는데 40분정도 익혔을때 대파를 송송썰어서 올리고 깻잎도 썰어서 잘 풀어서 올려주세요.
혹시라도 짜시면 중간에 물보충을 해주세요.
이제 맛있게 드시면 완성!
전 액젓보다 새우젓으로 간을 하는데 이것도 좋답니다.

: 액젓보다 새우젓이 더 나은것 같아요. 국간장은 간을 보시면서 넣으세요.

감자탕 관련 상품

등록일 : 2017-09-04 수정일 : 2023-05-17

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포토 리뷰 2

요리 후기 7

요린이주방장 2020-11-07 13:49:39

냄비로만 끓였다가 산이 잘 발라짖ㄹ 않더라구요 그래서 압럭솥으로 20분 끓이고 그다음에 감자랑 파랑 넣고 끓이니 맛집 저리가라네요ㅋ

-남선이 2020-04-08 21:12:46

감자탕 어렵게 생각했는데 레시피대로 하니 넘 쉽네요^^벌써 두번이나 맛있게 해먹었어요.감사합니다.

마토마토맘 2020-02-06 22:12:11

맛이 놀라울 정도로 있어요 물 10컵 해서 양념을 조금씩 줄였는데 딱 맞았어요 감사합니다 등뼈가 제일 싼데 가끔 해 먹으려구요!!

그린여사 2020-10-09 18:50:32

액젖으로 간을하니 이제 훨씬 깊은맛도나고 돼지고기와 잘어우려요~^^

희원윤 2018-09-12 22:08:56

새우젖을 넣으니까 깊은맛이 나네요 팁 감사합니다^^

프로가 되고픈 2019-03-30 16:49:32

넘 맛났어요~^^

omnipotent 2019-01-14 14:45:48

맛있어요^^

댓글 2

#집밥백선생감자탕 #집밥백선생감자탕만들기 #집밥백선생감자탕레시피 #백종원감자탕

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