구수한 다슬기 된장국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

31,639

상품목록

물향기

구수한 다슬기 된장국

낚시 가서 손수 잡은 다슬기...
경상도에서는 요 다슬기를 고디라 부릅니다.
고향인 저희경북 의성에서는 꼴부리라 부르기도 하지요~
강원도에서는 달팽이라 부르네요~
참으로 이름두 여러가지로 불리는걸요~
요즘 다슬기 엑기스도 건강식품으로 많이들 드시기도 하시고...
저희 친정서는 다슬기 삶은것을 배추 삶은거에
된장 이랑 들깨 넣고 갖은 양념해서 조물 조물 무쳐
무쇠솥에 다슬기 삶은 물에 푹~끓여 부추두 듬뿍 넣어 끓여 먹는답니다..
아님 갖은 버섯류 듬뿍 넣어 매콤한 청고추를 넣어 어큰하게 끓여두 먹구...
부추랑 다슬기 무침두 맛나답니다...
마침 냉장고에 우거지가 없어 간단하게 냉장고 속 재료 이용해서 다슬기국 끓였어요~

1.먼저 다슬기는 맑은 물에 2~3번 물을 갈아 해감시켜주세요~
ㅡ미끈거리는 느낌이 있으므로 손으로 살살 주물러
30~1시간 간격으로 물을 갈아 주는걸 반복하시믄 되요~
미끈거림이 없어지면서 불순물이 나온답니다..

2.냄비에 물을 넣어 끓여 소금을 1작은술 넣어 다슬기를 넣어줍니다.
3분 정도 뚜껑을 열고 삶아 채에 받치고
다슬기 삶은 물은 따로 받아 두시면 삶으면서 나온 찌꺼기를 가라 앉혀
포르스름한 맑은물을 받아 둡니다..

3.다슬기 알갱이를 바늘을 이용하여 분류 시켜줍니다..이 부분이 시간이 좀 걸려요~^^

4.사진상에는 부추가 빠졌네요..

부추 한 줌 준비해서 4센치 길이로 썰어 준비합니다.

양파1/2개-채썰어 준비

생표고버섯 3개-곱게 채설어 준비합니다.

*팽이버섯 넣어두 되요~

호박두 채썰어 준비합니다.

대파 어슷썰기로 준비.

5.다슬기 삶은물을 냄비에 넣고 된장 1큰술을 풀어 넣고 한소끔 끓여줍니다.

국물이 끓어 오르면 부추와 호박.양파.버섯을 넣고

다슬기 알갱이와 다진마늘 1큰술 넣어 중불에서 한소끔 끓여줍니다.

국물이 보글 보글 끓고 호박이 익으면

대파와 들깨가루를 넣고 고추가루를 조금만 넣어 끓여 줍니다..

6.간을 봐서 싱거우면 소금으로 간을 맞추어 줍니다.

약간 매콤하게 드실려면 매운 고추를 송송 다져 넣으셔요~

7.그릇에 가지런히 담아 주재료 다슬기를 위에 올려 담고 들깨가루를 1작은술 올려 냅니다...저희집은 들깨 가루 좋아하거든요~구수한 다슬기 된장국 드세요~

등록일 : 2007-12-02 수정일 : 2007-12-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

박진걸 2023-06-15 08:14:36

감사합니다. 덕분에 제가 최초로 끓인 다슬기탕 맛있게 먹었네요. 저도 의성이 고향이라 어릴적에 다슬기를 꼴부리라고 불렀던 기억이 나네요

슈퍼땅콩이래요~~ 2017-06-09 13:36:20

아욱 넣어끓인것것보다 더맛있네요

댓글 12

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(134)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(130)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(120)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(375)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(203)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(26)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,854)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(478)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(140)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(130)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(293)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(17)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.