고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

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요리하는효댕

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

통삼겹의 촉촉함 그대로 !!
육즙잡은 통삼겹김치찜 레시피를 소개합니당^^

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

배추김치
1/4포기 구매
통삼겹
500g 구매
맛술
1소주잔 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매

[육수]

쌀뜨물
500ml 구매
김칫국물
2소주잔 구매
된장
1/2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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미리 재료를 준비해 주세요
양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 주시면 됩니다

먼저 통삼겹을 6면 모두 쎈불에 겉면만 노릇노릇하게 구워 주세요

쎈불

기름이 튀니 조심하세용!!
통삼겹 겉면을 바삭하게 익혀 주게 되면
코팅 역활을 해 육즙이 빠지는 것을 방지해 줍니다

노릇하게 구워진 통삼겹은 뚝배니가 냄비에 담아 준비해 주세요

육수를 만들어 주세요
볼에 쌀뜨물500ml와
김칫국물 소주잔2잔을 넣고

다진마늘 1스푼

된장 반스푼

고춧가루 1스푼 을 모두 섞어 주세요

통삼겹이 담긴 뚝배기나 냄비에 준비해 놓은 김치를 예쁘게 담아 주세요

그 위로 맛술 소주잔 1잔과 만들어 놓은 육수를 부어 주세요
만약 육수가 다 들어가지 않는 작은 냄비나 뚝배기일 경우에는 뚝배기의 삼분의 2정도만 먼저 넣어주시고
조리할 때 국물이 졸아 들면 다시 부어 졸여 주시면 됩니다

잘라서 준비 해 놓은 양파와 대파도 넣어 줍니다

불은 쎈불로 국물이 끓어오를 떄까지
끓여 주세요

쎈불

국물이 끓어 오르기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여 주신뒤
40~50분 좋여 주시면 완성입니다!!

중약불

쎈불에 조리 하게 되면 타게되니 중약불로 천천히 졸여 주세요 육수가 뚝배기의 2~3센치 남으면 완성

잘 익은 통삼겹은

예쁘게 썰어 주세요

: 통삼겹은 겉면6면을 바삭하게 구워주는게 육즙잡는 팁 !!
육수를 넣고 졸일때는 쎈불은no!! 김치와 통삼겹이 부드러워 지도록 중약불에서 조리 해 주세용 !!

통삼겹김치찜 관련 상품

등록일 : 2018-06-09 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는효댕

요리하는효댕이의 맛있는 레시피!! http://blog.naver.com/hoyja301

sns

포토 리뷰 7

요리 후기 17

s2ulkki 2023-05-15 10:49:56

완전 맛있었어용! 냄비에 고기굽고 바로해버려서 기름기가 좀 많았는데 다음엔 꼭 기름 잘닦구 해먹으려구요! 좋은 레시피 감사합니다 ◡̈ !

긴티이 2024-09-30 15:32:25

들어가는 소스가 없어서 사실 의아했거든요. 근데 파는 맛이에요. 역대급이었습니다.

츄지리 2021-06-17 12:05:54

자칫 고기에서 냄새날수있는데 그러지 않아서 다행이에요 넘 성공적이고 제가 똥손인지라 왠지 감격스럽네요

무지개반 2020-09-10 17:57:58

댓글 쓰려고 로그인 했어요.... 진짜 존맛탱 님 요리신이신가봐여 진짜 이거로 다이어트 망했어요 짱맛있어요!!! 국물 더 많이해서 찌개로 해먹엇는데도 맛ㅇㅅ어여ㅠㅠ

참깨 2023-11-07 15:24:58

ㆍ너무맛있어용 전 자극적인게 좋아서 추가로 다시다 한 스푼넣었어요 넘 잚먹었습니당 담번에도 이 레시피 보고 할거에요

그냥 맛나게 2021-01-07 11:37:40

1시간 넘게 끓였어요 고기 겉은 쫄깃~ 속은 보들~ 김치에 고기 싸서 먹으니 넘 맛났어요~ 좋은 레시피 감사요~^^

손공주님 2023-05-15 22:51:20

와... 저녁에 해먹었는데 정말 맛있어요! 입맛 까다로운 신랑도 계속 맛있다며 엄지척 하네요 ㅎㅎㅎㅎ 효댕님표 돼지김치찜 스크랩해놓고 자주 해먹어야겠어요 ^^ 삭제하지 말아주세요

일화니~~~~~ 2021-02-06 18:09:29

큰 통 삼겹 2덩어리 총 1,300g 했는데 아들과 딸 하고 애들 엄마하고 먹었는데 저녘한끼에 다 먹어버렸네요~~~~너무 맛있게 잘 먹었습니다

Jiyeon 2023-05-09 23:07:53

완~ 전 맛있어요! 어렵지도 않고 재료도 간단해서 너무 좋아요. 레시피 감사합니다~^^

김윤경 2023-01-25 21:53:12

완전 맛있는 레시피예요. 강!력!추!천!!! 사진이 좀 안맛있게 나왔는데 진짜 진짜 맛있었어요.

쇼쇼몬 2023-02-04 17:42:47

다른 레시피는 늘 좀 짰는데, 이거는 조미료 하나도 안넣고도 넘 맛있네요!

뽀샤시정 2021-01-02 18:08:09

육즙을 잘 잡아 너무 부드러웠어요 칭찬받았답니다

min_yu 2022-12-07 11:51:23

진짜 맛있게 잘 먹었어요~ 좋은 레시피 감사해요 :-)

2층집여자 2020-05-06 13:39:03

지이이인짜 맛있네요~ 평생 김치찜 중 채고

haeun seol 2019-12-07 18:28:20

지금까지 만든 음식 중 젤 맛있었어요!!!

영화 2023-12-16 03:33:12

진짜 최고 레시피 엄청 맛있어요. ㅠㅠ

양솽 2020-02-19 21:57:46

진짜 존맛탱!!!!!

댓글 0

#통삼겹 #묵은지 #신김치 #김치찜 #묵은지찜

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