오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

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815요리사랑

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

오이 김치는 조금씩 자주 만들어야 더 맛있어요 마지막까지 아삭하게 먹는 오이김치 방법을 소개해요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이김치 재료]

오이
5개 구매
부추
1/2줌 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
다진 마늘
1T 구매
굵은소금
2T 구매
물
7c 구매

[양념 재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 7컵에 소금2T넣고 끓여주고, 오이는 길이로 썰어 볼에 담아요

끓는 물은 뜨거울때 부어 약 10분간 절이고

오이 절일때 뜨거운 물을 부어 절이면 오이가 무르지 않고 끝까지 아삭하게 먹을 수 있어요

10분간 절인 오이는 씻지않고 그대로 물기를 빼주고, 절인 오이는 식혀주세요

오이 물기 빼는동안 부추는 길이로 자르고, 양파 채 홍고추는 씨제거해 채 썰어줍니다

식힌 오이는 볼에 담아 양파, 다진마늘,분량의 양념을 넣고 고루 버무려주고

간이 부족하면 소금으로 하세요
마지막에 부추와 통깨 넣고 살살 버무려 마무리합니다

끝까지 아삭하게 먹는 오이김치 완성~

오이김치 관련 상품

등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-03-15

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 14

정민영 2023-05-24 17:44:52

2번째 레시피되로 했네요 신랑이 좋아해서 귿ㅇ안에는 사다줘는데 직접해주니 너무 좋아하네요 아삭아삭하고 맛있어요

코요태빙고 2017-05-13 19:21:39

처음 오이김치를 담았는데 끊인물로 절여서 했더니 아삭아삭한게 넘넘 맛있다고 식구들이 잘먹었어요. 감사합니다~~

쉐프의 한마디2017-05-18 18:16:58

잘 만드셨군요^^ 감사합니다

홍옥여사 2023-10-08 23:09:23

양념은 맛있어요. 저두 싱겁게 간을 하는 편인데 좀 간이 많이 안되서 소금과 액젓 조금 더 넣었네요. 오이를 소금 물에 절일 때 소금을 더 넣고 물을 끓이면 좋을 듯 해요. 양념은 좋아요.

missk**** 2024-11-14 10:30:21

후기에 좀 싱겁다 하시는분 있어 데치는 물에 소금 1스푼 추가해서 했는데 너무 맛있을 것 같네요. 전 하루 익혔다가 냉장고 넣고 먹을껍니다. 냄새 쥑이네요. 감사합니다

이윤정고 2020-07-18 19:11:07

빠르고 쉽게~ 맛있게 잘 됐어요. 전 마무리로 소금간 더 했습니다.

주승호태백 2024-10-07 14:31:45

아~~~!!! 최곱니다요~~~!!! 혼자 살아갈수 있을것 같습니다요~~~!!!♡

이혜원♥키트 해링턴 2020-05-31 06:56:39

진심 맛있었어요 ㅋㅋㅋ 레시피대로해서 맛있다고 첨 느낌 ㅋ

anne11 2017-04-06 13:00:00

끊인 소금물로 지금 절였어요. 고마워요. 한가지 배웠어요.

쉐프의 한마디2017-04-07 09:46:18

아삭하고 맛나게 드세요~^^ 행복한 하루 되세요~

하원맘-혜원 2017-05-31 05:25:07

어제 담궈서 먹었어요~ 맛있어요^^ 좋은정보 알고가용~~^^

쉐프의 한마디2017-06-18 10:28:56

감사해요^^ 즐거운주말 되세요

나연이야 2017-07-01 14:52:20

요거 좋네요 끓여서 부으니 아삭한거 같아요 최고예요

쉐프의 한마디2017-07-02 17:15:08

감사해요^^ 행복한 시간 되세요~

k101**** 2017-04-18 13:46:32

맛있게 됀것같아요 액젖은 달달한 향을 풍깁니다 굿~~

쉐프의 한마디2017-04-21 14:36:04

감사합니다~^^ 행복한 하루 되세요

끼니를 2017-06-05 10:29:16

맛있게 된듯합니다.조리법 감사합니다~

쉐프의 한마디2017-06-05 10:29:16

맛있게 만드셨다니 저도 감사해요^^

hjhs**** 2017-08-10 00:12:47

오이가 아삭아삭하고 맛있어요.

쉐프의 한마디2017-08-10 21:12:08

감사합니다~^^ 고운시간보내세요

크림아이보리 2017-06-15 23:25:46

아삭아삭 잘 만들었어용^^

쉐프의 한마디2017-07-02 17:13:41

아삭아삭 씹히는 식감이 느껴지는듯하네요^^ 좋은시간 보내세요

댓글 11

#오이김치 #오이반찬 #김치 #반찬

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