맑은 대구탕 대구지리탕

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아이엠벨라

맑은 대구탕 대구지리탕

맑은 대구탕 또는 대구지리탕 이라고 많이 부르죠. 별로 어려운것도 아니여서 집에서 한번 해서 드셔보시면 좋을거 같아요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

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일단 대구는 차가운 흐르는 물로 한번 씻어서 준비해 주세요.

콩나물과 야채도 씻어서 준비합니다.

야채를 썰어서 준비해 주세요.

물 600ml에 육수부터 준비 합니다. 육수망에 멸치, 다시마, 건표고버섯을 넣고 10분가량 끓여줬어요.

육수망을 건져내고, 무와 콩나물 먼저 넣어줍니다. 그래야 육수가 시원해 지겠죠?

무와 콩나물이 익을때쯤 대구와 내장, 조개를 넣어서 끓여줍니다.

마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 소금으로 간을 맞춥니다. 저는 생선 비린내가 안나서 청주를 생략해도 괜찮았는데요. 비린내가 느껴지신다면 청주를 1~2큰술 넣어주셔도 됩니다.

굴물이 끓어 오르면서 나오는 거품은 걷어 내고 미더덕, 미나리, 대파, 홍고추를 넣어서 한소끔 끓어오르면 맑은 대구탕, 대구지리탕 끓이는법 끝!

대구탕 관련 상품

등록일 : 2015-04-10 수정일 : 2024-03-10

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포토 리뷰 7

요리 후기 27

김정선 2024-06-12 19:41:46

정량고추에 매콤함과 육수의 시원함이 잘 어울려져서 잘 먹고 있습니다. 감사합니다.

남기순 2023-02-12 15:48:54

생대구 사서 해먹었는데 신랑이 소주를 부르는 맛이래요 자주 해먹을거 같아요 감사해요

내딸랑구~♡ 2017-11-22 13:34:37

첨으로 따라 만들어봤어요~♡부모님이 맛있다며 칭찬을~ 언제 만들어 본적 있냐며 그러내요~감사합니다

-나비야 2020-02-13 16:13:16

레시피 어렵지않아 깔끔하고 담백한 대구지리탕 맛나게 해먹었네요~ 감사감사

최자은 2024-04-01 14:05:53

깔끔하게 맛있네요.. 야채 많이 넣어 와사비장에 찍어 먹었어요. 감사합니다!

승혁이내꺼 2020-02-29 18:58:36

와 진짜 맛있었어요. 아기랑 남편 한그릇 뚝딱했어요. 물600이래서 너무 조금인것같아 계속 더넣을까 고민하다 안넣었는데 딱이네요ㅋㅋ 비린내도 안나고(저는 청주 2큰술 넣었어요) 최고에요!

부산블리 2023-11-20 17:09:14

안먹던 울 막내 국물한번 먹어보더니 한그릇 뚝딱했어요 잘 먹었습니다

eeo**** 2023-07-09 21:02:18

남편이 저보고 미쳤데요... 넘 맛있다고 ㅎㅎㅎㅎ 레시피 감사합니다~~~

양재규 2020-12-02 07:24:50

레시피 대로 조리해서 맛있게 먹었습니다 시원해서 너무 좋았어요^^

가비지혜 2017-06-28 17:00:41

남편이. 맛있다고 무한칭찬하네요ㅎㅎ감사합니다ㅎㅎ잘먹었습니다

다연♥서연 2018-01-02 10:25:29

따라 하기도 쉬웠구요 처음 끓인건데 맛있게 먹었어여~~ 감사~~^^

수지 Q 2023-01-11 18:41:09

맛있는 대구탕이 완성되었네요 재료나 순서가 간단해서 좋아요

세글맘 2017-08-24 17:34:06

입맛없는 아이한테 해줬더니 잘먹네요 제입맛에도 맛있어요

未生 2020-01-01 21:23:36

새해 첫날에 가족들과 항께 맛있게 잘 먹었습니다.

찐찐쓰 2019-01-08 22:26:46

생선으로 끓이는 탕 처음인데 너무 맛있었어요~

Minju Jo 2017-11-07 21:10:44

감사합니다~~ 덕분에 맛나게 잘 먹었어요~~

희망은수 2019-05-27 19:51:40

맛있어요. 있는재료로만 해도 맛있었어요

투명한삵 2021-05-28 19:41:31

간편하게 뚝딱 해서 너무 잘 먹었어요

울집 홈보이 2017-11-14 11:35:11

감사합니다 맛나게 잘 먹었습니다

박양s 2023-07-22 21:58:08

최고입니다 고맙습니다

옥이주부 2018-01-02 18:47:07

시원하고 맛있었어요~~

쩡이111 2024-08-06 19:17:11

방금 해서 먹고있어요

돌체콜드브루 2020-12-14 20:01:25

너무 맛있어요!!

윌유쿡 2021-03-27 11:42:30

잘먹겠습니다

천사1004ms 2019-04-05 19:20:52

굿^^맛있어용

끼남이 2016-12-19 15:48:50

요즘 대구철이라 아버님께서 드시고싶다하여 처음 도전해본 대구탕.. 국물맛은 굿..이었지만 대구살이 산산히 부서져서 살짝 실패했네요.. 다음번엔 빠르게 끓여서 대구를 살려야겠어어^^

jsmom 2016-01-12 14:34:38

새로운 요리에 도전은 항상 하는데 지금껏 매운탕은 한번도 해본적이 없었어요ᆞ좋아하는 메뉴는 아니라ᆢ 근데 맛있게 되서 점심으로 식구들 모두 흡족해했어요ᆞ감사해요~

댓글 5

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