내장과 잔뼈, 지방 등을 제거해주세요.
그래야지 잡내가 나지 않으니 꼼꼼하게 손질해 주시길 바라요.
냄비에 물을 넉넉하게 담고
물이 끓어오르면 씻어 놓은 닭을 넣고 5~6분간 데쳐 주세요.
데친 닭은 찬물에 헹궈 줍니다.
데친 닭은 체 받게 올려 물기를 제거하고
찜닭에 넣을 양파, 감자, 당근은 큼직하게 썰어주고
모서리 부분은 동글동글하게 다듬어주세요.
대파, 홍고추는 어슷 썰고
표고버섯은 채 썰어 주고, 떡볶이 떡은 물에 씻어 함께 준비해주세요.
* 저는 말린 표고버섯을 사용했어요.
버섯은 새송이버섯을 넣어도 되고, 감자 대신 고구마를 넣어도 된답니다.
양념재료인 물 2컵, 간장 1컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵, 다진 대 파 1/2컵, 다진 마늘 1, 다진 생강 0.3, 참기름 3을 한데
넣어 고루 섞어가며 설탕을 녹여주세요.
팬에 데친 닭을 담고 만들어 놓은 소스를 모두 부어주세요.
소스의 양은 입맛에 따라 줄이거나 늘려주심 된답니다.
저는 만들어 놓은 거 모두 다 넣어 만들었어요.
소스가 끓기 시작하면
감자, 양파, 당근을 넣어 주세요.
혹시 건고추가 있다면 1~2개 정도 넣어주어도 좋답니다.
닭고기와 감자가 익으면 떡과 표고버섯을 넣어 주고
캐러멜 소스가 있다면 0.7 정도 넣어 주면
식당에서 파는 구릿빛 찜닭을 만들 수 있다니 참고하세요.
이 안동찜닭 레시피는 대체로 쉽고, 맛있다는 후기가 많습니다. 대부분의 사람들은 재료 준비가 간단하고, 맛도 훌륭하다고 평하며, 가족들이 좋아한다는 의견이 많습니다. 간장이 짜다는 의견이 있어서 물을 추가하거나 간장의 양을 조절하면 좋다고 합니다. 다른 양념을 추가하여 자기만의 맛을 찾는 경우도 있습니다. 레시피대로 하면 실패 확률이 적다는 평가도 있습니다.
맛 만족도
맛있어요
85%
보통이예요
12%
맛없어요
3%
난이도
쉬워요
65%
보통이예요
25%
어려워요
10%
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