노각무침 오이반찬

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815요리사랑

노각무침 오이반찬

노각 오이 무침 새콤달콤하게 무쳐 밥 비벼 먹어도 맛있는 노각 무침 만들기

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[녹간 무침 재료]

노각 오이
1개 구매
파
약간 구매
다진 마늘
1작은술 구매
소금
1큰술 구매
물엿
4큰술 구매

[양념 재료]

고춧가루
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
설탕
1/3숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
2배 식초
약간 구매
깨소금
1숟가락 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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노각은 껍질 제거 하고 반을 잘라 씨를 파냅니다

씨 제거한 노각은 두껍지 않은 두께로 썰어주세요

볼에 담고 소금1과 물엿 4 큰 술을 넣고 다독여 약 10분 정도 절여요

오이 절이는 동안 파 송송 다진 마늘 준비하고

10분 후의 노각오이의 수분이 빠져 흥건하지요 체에 밭쳐 물기를 꼭짜주세요

물기 짠 노각오이에 파 마늘 양념 넣고

조물조물 무쳐냅니다

마지막에 깨소금 솔솔 뿌려 완성~

노각무침 관련 상품

등록일 : 2018-07-07 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 22

꽁아짱 2024-07-25 18:07:46

노각 계속실패했는데...꼬순네집밥님 덕분에 드디어 성공했어요 감사합니다. 맛있어요♡.♡

킵 2024-08-03 00:51:58

첫 도전인데 성공했어요 저는 물엿대신 올리고당을 넣었고 매실청이 수제여서 달달한 편이라 설탕은 뺏어요!

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-08-05 22:34:29

마트서는 한개 4000원인데 재래시장서는 2개에 5000원하여 2개사서 우선 한개를 레시피대로~~ 맛있게되어 잘 먹었어요

장란영 2018-07-15 15:44:55

작년에도 많이 따서 해먹었는데 올해 하려니 잊어서 다시보고 맛나게 해서 먹었습니다. 감사합니다.^^

쉐프의 한마디2018-07-17 10:28:16

감사합니다~^^건강한하루 보내세요

기초탄탄 2023-09-09 20:54:48

절여진 노각이 짠듯하여 고추장 양을줄여서 맛있게 무쳤어요. 맛있는 레시피 감사합니다.

김현정 2020-08-20 20:28:12

노각을 얻어서 처음으로 만들어봤어요~ 레시피대로 하니 초 스피드 맛있는 노각무침이 되었답니다~! 신랑도 맛있게 잘 먹어서 더 기분 좋았어요~ 항상 맛있는 레시피 감사합니다^^

은실love 2023-09-21 00:00:16

처음하는거라 걱정햇는데 레시피데루하니 맛이 넘 쪼아요 굿굿굿♡ 감사합니다~♡

행복나누기 2023-08-04 19:44:14

노각 좋아하는데 너무 맛있게 먹었습니다~ 남편이 밥에 슥슥 맛있다고 비벼 먹었어요~ 맛있는 레시피 감사합니다~^^

박용희 2024-09-09 19:24:50

너무쉽고 맛있게 잘만들어먹었어요 ^^ 좋은레시피 감사해요 ~^^

다현♡다은♡지우 2023-07-09 18:11:24

와~^^ 맛난 레시피 감사해요~ 진짜 맛있네요~~^^

-옹기아줌마 2024-08-09 14:21:10

덕분에 정말 맛있게 먹었습니다 감사합니다!!!

charlotte.S 2020-09-14 19:59:52

아삭 달달 새콤 감칠맛이 확 입맛도 확

윤서둥맘 2018-07-27 20:07:46

정말 맛있게 먹었습니다 짱이에요@.@

메이플녀 2018-07-15 17:53:00

좋은정보주셔서 맛난저녁반찬 뚝딱!

쉐프의 한마디2018-07-17 10:29:56

감사합니다~^^ 좋은시간 보내세요

돌이끼 2022-07-13 19:46:52

맛있게 잘 됐어요. 잘먹었습니다.

생각하는INFP 2023-07-15 15:59:18

맛있게 잘 해먹었습니당!!

팽귄67 2023-08-19 21:08:31

정말 맛있게 먹었어요

정쮜♡ 2018-08-08 15:38:30

신랑이 참 좋아해요~~

-엘더 2023-07-25 20:32:05

맛있게 잘 먹었어요~

신지아 2023-08-06 08:36:03

쉽게 잘 해먹었어요

초보맘횬 2021-08-04 01:47:16

완전 맛나요

양인호 2023-07-29 15:53:31

맛있습니다

댓글 3

#노각무침 #노각오이 #무침반찬 #반찬만들기 #오이 #제철요리

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